Question

豆腐咋炖好吃

Answer 1

牛肉酱炖豆腐就很好吃，下面一起来学学做法：

牛肉酱烧豆腐

【食材】豆腐、老抽、生抽、蚝油、南山婆香辣牛肉酱、姜、葱、盐、白糖

【具体做法】

1，豆腐切成小块，开水下锅，大火煮2分钟，这样处理可以去除豆腥味，还能让豆腐的口感更嫩。

2，煮过的豆腐捞出来，需要用凉水淘凉，不然豆腐很快会粘在一起。

3，炒锅倒入少许油，放入葱、姜炒出香味。如果特别喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香。

4，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、再来一勺南山婆的香辣牛肉酱，小火炒出酱香味。

5，接着把处理好的豆腐倒进来，再加入和豆腐平齐的清水，大火煮开，然后再调小火炖5分钟左右让豆腐入味。

6，最后淋入水淀粉勾芡，大火煮开后可以尝一下味道，适量加些盐和少许白糖调味，再放一些香葱段增香增色，大火收一收汤汁就可以关火盛出了。

豆腐麻辣鲜香，口感特别嫩，趁热吃，太开胃了！

Answer 2

豆腐和鲫鱼炖的豆腐汤非常好吃，先把鲫鱼清理干净，热锅凉油，把鱼煎成两面金黄，葱姜蒜炝锅放入煎好的鱼烹入料酒，加入开水这样炖出来的豆腐鲫鱼汤浓味美，加适量盐和香菜出锅前放一些白胡椒面即可。