蛋包饭怎么做？
做法：两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌
煎蛋皮。以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，
把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转，
让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。煎几小片熏肠。
把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。加上番茄酱。
⒈先做一张蛋皮，像盘子那么大的
⒉炒蛋炒饭，快好的时候放入牛肉丁，等牛肉炒熟后放如一定量的番茄酱，再加上胡椒粉
⒊把炒好的饭饭盛在蛋皮一半的位置，合上蛋皮，呈饺子
4，最后再在蛋皮上倒上适量的番茄酱
鸡腿肉、洋葱、B.B沙司、鸡蛋、目鱼精、白糖、干饭（干一点）。
做法：1、鸡腿肉、洋葱都切成小丁。
2、锅中放些油，烧热，放洋葱爆炒。炒香后放鸡肉、目鱼精、白糖，翻炒几下。
等鸡肉炒白之后，加干饭翻炒几下，然后加点料理酒、目鱼精，再翻炒几下，
加入沙司再翻炒几下，然后起锅，先用碗装一下。
3、打2个鸡蛋，一起倒入锅中煎熟后，熄火，把炒好的饭倒在半边蛋皮上，压实米饭，
饭的上边缘用蛋皮边缘包一下，然后连饭带蛋一起翻锅，压实边缘即可装半盘。
挤点沙司在蛋皮上。
4、另外半盘是生菜沙拉，西生菜/包菜切丝，摆上西红柿蝴蝶、青瓜片等，
挤上沙拉在包菜丝上。出盘时都有配一碗汤，比如味噌汤等。
材料：蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。
⒈ 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
⒉ 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
⒊ 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
⒋ 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
做法：
⒈ 热油锅，干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
⒉ 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
⒊ 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
材料
白饭1碗，猪肉丝少许，洋葱末少许，蛋1个，太白粉1小匙，水1小匙，胡椒盐1小匙，蕃茄酱1大匙
做法
1.起油锅，爆香洋葱末与猪肉丝，再放入白饭翻炒均匀，起锅备用。
2.平底锅加热，涂一层油，将材料1搅拌均匀成蛋液，倒入锅中摊成薄蛋皮。
3.待蛋皮半凝固时，放入作法1炒好的饭放在近身体的一侧蛋皮上，再将前方的蛋皮覆盖上来，稍作整形即可盛盘。
2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
鸡蛋 2个
洋葱 半个
蘑菇 十个
午餐肉或香肠或鸡胸肉 半盒
米饭 2碗
番茄酱 5勺
生抽 半勺
奶酪粉 20克
玉米淀粉 5克
黑胡椒粉 2勺
蛋包饭的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋加一点点水、淀粉、盐打散
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小火煎鸡蛋，薄一点，嫩一点。成型后放入盘中。（共两张蛋皮）
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洋葱、蘑菇、午餐肉切丁，炒软后加入番茄沙司，炒过的番茄沙司才不会酸。然后加米饭。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒均匀后加生抽、盐、黑胡椒粉
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
没有奶酪粉可以不加，我用马苏里拉奶酪代替了，会拉丝
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炒饭铺到蛋皮上，蛋皮左右一裹，翻转。点上一点番茄沙司或美乃滋。
做法：
1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。
2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。
3、迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。
