豆浆后过滤的豆渣能吃吗
豆浆后过滤的豆渣能吃吗？
当然可以吃，可以做豆渣饼吃。
第一、葱香豆腐渣饼
材料：黄豆豆腐渣半斤、鸡蛋四枚、面粉一两、香葱花、盐、油各适量。
做法：先将鸡蛋在大碗中打散，然后加入豆腐渣、面粉、香葱花，盐等搅拌均匀成较稠的糊状。用大火烧热平底锅，加入适量的油加热至六成热，然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，用勺背轻轻压成圆饼状。再中小火煎两分钟左右，不断重复翻面煎至两面成金黄色，小饼熟透即可取出食用。这样做出的豆渣饼颜色金黄，味道酥脆，不残留一点豆腥味。
豆腐渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，具有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的功效。
第二、豆腐渣松饼
材料：准备豆腐渣一碗、鸡蛋两个、面粉二两、奶粉一两、蜂蜜三勺。
做法：用一个大碗放入所有材料搅拌均匀，形成面糊状揉成饼。倒入平底锅干煎不需放油，煎至松饼呈现许多小洞时就可翻面再煎，待两面煎至黄色时取出，放到吸油纸上吸油，最后加上蜂蜜或其它松饼配料。松饼制作完成可根据个人口味需求加入不同的配料。
蜂蜜与豆腐渣的结合对结肠炎的患者具有良好的治疗作用。
第三、香酥豆腐渣球
材料：豆渣半斤、五花肉馅半斤、鲜香菇半斤、洋葱一个、鸡蛋两个、面包糠约八两、葱、姜末、料酒、胡椒粉、鸡精、香油各盐适量。
做法：先将香菇洗净，放到热水里烫一下，取出切成小粒，洋葱清洗干净切丁然后和豆渣一起放入备好的肉馅中，再加入所有的调料搅拌均匀。用汤勺刮出，再捏成小丸子，沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，轻轻捏实放好备用。最后入油锅中炸至金黄色，捞出沥油即可食用。这个做法对习惯性便秘的患者具有很好的功效。
第四、桂花豆腐渣饼干
材料：豆腐渣半斤、低筋面粉二两、黄油一两、糖桂花五勺，鸡蛋三个。
做法：黄油中加入白糖桂花打至发白，呈糊状，把鸡蛋打散，逐勺加入黄油中拌匀。再加入豆腐渣和面粉和匀，用两层保鲜膜卷起，放入冰箱冷冻至硬。取出切成约两毫米厚的薄片，将烤箱预热至一百九十度，切好的饼干放到烤盘里，烤半个小时左右即可。两者共同食用可起到健脾暖胃、活血暖宫、美容养颜的功效。
我们都知道，豆制品营养很高，常吃补充优质蛋白质，还有各种卵磷脂和微量元素。其中，豆浆是我们常喝的，现在很多家庭也开始选择在家自制，简单又健康。不过打出来的豆浆，把豆渣过滤掉再喝，这样口感更加细滑。
我们平时通常喜欢在家自己榨豆浆喝，可是榨完豆浆剩的豆渣不知道怎么处理。豆渣可以做成豆渣蛋饼，将豆渣和面粉、鸡蛋、葱花用水搅拌均匀，然后倒进锅里，只是不能倒的太厚，煎至两面金黄即可。
豆渣还可以做成豆渣发糕，先将豆渣加入到糯米粉里面，再加酵母菌发酵成面团。然后在蒸锅底刷一层油，放入面团，盖上盖子用大火蒸半个小时，出锅切成块即可。
豆渣富含有纤维素，有疏通肠道，治疗便秘的功效。因为豆渣还含有大量的蛋白质和钙，所以有助于增强人体骨骼，防止骨骼疏松。
1、豆渣饼
做法一：在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀 ，加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面糊 。热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块 。
做法二：有松饼机或电饼铛的，可以用它们来制作豆渣饼。预热松饼机，刷油，盛入豆渣面糊，量是刚好平铺烤盘，加盖，指示灯从左边跳到右边表示已经烤好，取出切块即可 。
2、豆渣烤土豆
材料：土豆、豆渣、马苏里拉奶酪、青红椒、意面调料、黑胡椒粉、海盐各适量。
做法：土豆切两半在水中煮熟、捞出，挖出中心的土豆，与豆渣、青红椒等其他材料混合成泥，重新放入土豆里，撒马苏里拉奶酪入烤箱220℃烤10分钟。
3、豆渣山药饼
材料：山药泥、豆渣、枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糯米粉、糖浆各适量。
做法：山药蒸熟搅拌成泥，加豆渣等其他材料拌匀，搓成小球，裹黑芝麻再按成小饼、放平底锅两面煎至金黄即可，微甜润滑。
4、鸡蛋豆渣饼
做法：鸡蛋打散，加入豆渣，再加入凉水拌匀，使其成为稀稀的面糊 。平底锅加入橄榄油，倒入部分面糊摊平 ，再倒入橄榄油将饼翻一面 ，装出饼对折再对折 ，可以开吃啦！
5、五香豆渣
材料：自制腌菜、青红椒碎、毛豆、盐、糖各适量。
做法：毛豆剥好煮熟备用，花椒、姜炝锅，捞出，下腌菜、青红椒碎翻炒，下豆渣继续翻炒，加少许水，入熟毛豆，加少许盐、糖，收干水分即可。
6、豆渣小花卷
做法：将豆渣、面粉、适量酵母混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵 。面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟 ，案板撒少许面粉，将面团揉成长条状 ，用刀切成一个个小面剂 。将小面剂按扁，擀成一个个圆片状 ，将五个面片一个压一个叠起来，保持中心线在一条直线上 。将面片从下向上卷起 ，从中间切开 ，整形成为玫瑰花状 ，将小花卷放入蒸屉，开水上锅，蒸15分左右即可。
7、豆渣冬瓜丸子
材料：香菜、冬瓜碎、紫菜、黄豆豆渣、面粉、鹰嘴豆粉、海盐、香油各适量。
做法：把材料混合成面糊，锅内放油，油八成熟后下丸子炸至金黄即可。
