苦瓜到底能不能炒鸡蛋?
苦瓜中性寒，含有大量的膳食纤维，碳水化合物，维生素以及钾，钠，镁，核黄素等多种矿物质元素，具有一定的缓解高血糖和减肥作用，还能有效清热降火，防止中暑，而且生吃苦瓜还有减肥的功效，很适合一些肥胖人士食用。
而鸡蛋性平味甘，含有大量的蛋白质，脂肪，胆固醇，卵磷脂以及维生素和矿物质等多种营养成分，营养比较丰富，具有促进大脑发育的作用。苦瓜炒鸡蛋口感较佳，在食物属性上不会相克，营养成分也不会产生冲突，因此是可以一起食用的，而且一起吃会让营养更加均衡。
用料
苦瓜 1根
鸡蛋 2个
小葱
盐
油
苦瓜炒蛋（清火菜）的做法
备齐主料
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苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。
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放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。
挤干水分。
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炒锅 热油，入小葱 炸香。
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放入苦瓜 稍炒。（不用放调料！）
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到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。
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成品，很清香。
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小贴士
1，苦瓜很苦，是由于它含有喹宁物质，喹宁物质具有清热去火解毒的功效。如果不去掉苦味，大部分人都不能接受。所以炒前用盐腌制片刻即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的风韵。
2，苦瓜不要久炒，保持清脆且不苦。
当然可以了，做法如下：
健康功效
苦瓜:养肝
鸡蛋:护眼明目
食材用料
苦瓜 一条相克食物
鸡蛋 两个相克食物
蒜 适量相克食物
温水 少许
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
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1.准备好所有的材料
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2.鸡蛋打散后加入少许温水、盐搅拌均匀备用，苦瓜切片，蒜切碎
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3.锅中倒入适量清水烧开后加入适量的油和盐后放入苦瓜焯熟
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4.苦瓜焯水后捞出过凉水后沥干水分备用
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5.锅中倒入适量的油烧热后倒入鸡蛋炒熟后盛出备用
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6.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
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7.放入苦瓜翻炒片刻
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8.放入鸡蛋翻炒均匀
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9.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
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10.成品图
苦瓜炒鸡蛋中含有丰富的维生素c、蛋白质、脂肪、卵黄素等物质，能够开胃消食，清热解毒，对犊尿症起到一定的改善作用，还可以促进人体血液循环，有效地降低高血脂、高血压以及高胆固醇。
苦瓜可以炒鸡蛋
苦瓜洗净泡10分钟，去瓤切片，在开水中焯水3分钟左右，鸡蛋煎至8成熟，起锅烧油放入葱姜蒜爆香放入沥干的苦瓜，炒至变色放入适当的蚝油，花椒粉，适当的盐拌匀即可
