Question

莜面怎么做好吃又简单？

Answer 1

需要准备莜面500克，压面机1个，蒸锅1个，开水适量。

具体方法如下：

1、和面方法：先放入莜面面粉两碗，然后加入刚烧开的热水，用筷子搅拌等面粉都和的差不多了再用手和。

2、和到这种程度就行了，盆光、面光。

3、把土豆去皮、洗净、切成8-10mm块儿。

4、把韭菜洗净、切碎。

5、加入胡麻油、花椒粉、酱油、盐调味。

6、用勺子把馅料拌均匀。

7、先给面板铺上薄薄的一层面，然后揪一块面，用擀面棒擀薄、擀平。

8、把馅平铺到擀好的面上，然后，用面把馅卷起来。

9、用刀把它再切成一小段一小段的。

10、把它们都摆放到笼屉上。

11、先把锅里的水烧开，然后把笼屉放到锅里。大火蒸制15分钟左右。

（一般以闻到莜面味再蒸三四分钟就可以了）

12、这是蒸好的莜面卷，本地人叫“行李卷”。

Answer 2

准备原料：水、莜面、面粉。

1、准备好莜面和面粉。

2、将开水与莜面混合后揉成面团，莜面面团不好成形，要有耐心，揉成稍硬的面团。

3、凉水与面粉混合后揉成面团。

4、将两种面团混合一起揉成一个面团，面团有点硬。

5、在面板上将面团搓成长条。

6、用刀切成0.5厘米左右的小面团。

7、从中间一分为二，再一分为二（也就是取一个小面团的四分之一做莜面鱼）。

8、用手掌的大鱼际将面团搓成中间粗两边细的小鱼状。

9、搓好的莜面鱼放置在盘子里，如果不是当天吃，可以将做好的莜面鱼放冰箱冷冻室冻上，随吃随取。

Answer 3

想要品尝到美味可口的莜面，其实一点都不难！下面几个简单易行的步骤，就能让你轻松做出令人赞不绝口的莜面大餐。
准备好莜面，这是制作莜面的基础。莜面一般在超市或农贸市场很容易买到，选择信誉良好的品牌和新鲜的莜面，能保证口感和营养。
接下来，是和面的过程。把莜面倒入一个大盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成粘稠的面团。和面的水量要适中，不能太稀也不能太稠，太稀的话会导致面条容易断裂，太稠的话口感会过硬。
面团和好后，就可以开始制作莜面了。这里推荐两种简单好做的做法：
莜面饸饹
把面团分成小块，用饸饹床压成细条状。
锅中烧开水，放入饸饹面条，煮熟即可捞出。
捞出的饸饹面条可以搭配各种浇头，比如臊子、麻酱、卤汁等，搅拌均匀即可享用。
莜面栲栳栳
把面团搓成长条，再盘成圈状，形成栲栳栳的形状。
蒸锅中铺上屉布，把栲栳栳放入蒸锅中，大火蒸熟即可。
蒸好的栲栳栳可以蘸着各种蘸料食用，比如醋、蒜汁、豆豉等，酸爽可口。
需要注意的是，莜面在制作过程中，有几个小诀窍可以提升口感。比如，和面的时候，可以加入少许盐，这样可以增加莜面的筋道。煮饸饹面条的时候，可以在水中加入少许盐或碱面，这样可以防止面条粘连。蒸栲栳栳的时候，可以在蒸锅中放一碗水，这样可以防止莜面变干。
学会了这些简单的制作方法，你就可以在家轻松做出美味可口的莜面了。莜面营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，不仅口感好，还对身体有益。不妨动手尝试一下，为家人和朋友带来一份美味的莜面盛宴吧！

Answer 4

莜面

Answer 5

莜面新吃法来了，降糖降压又好吃，做法简单快速