Question

请指点下炒杂菜怎样做？

Answer 1

炒杂菜，手头有什么用什么，

备点葱花蒜片。

热油，下葱蒜爆香，

按成熟顺序下菜翻炒，放适量酱油，盐，糖，十三香，

翻炒均匀，出锅装盘。

Answer 2

1
葱、姜、切丝，蒜切片，豆腐干切丝，青红椒切丝，锅内放油，葱姜蒜爆香，放豆腐干炒一分钟，放青红椒翻炒，

最后放豆芽炒，最后调味出锅，营养又简单。

Answer 3

烹制材料
主料:瘦肉(120克)、红薯粉条(30克)、菠菜(100克)、水发干香菇(3只)、鲜木耳(1块)、红萝卜(1/3根)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、葱(1根)、蒜(2瓣)
调料;油(6汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
烹制工艺
1、菠菜洗净去根，切成段;瘦肉洗净切丝，葱切成葱花，蒜切片;鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。
2、黑木耳和洋葱都切成丝;红萝卜切成条，水发干香菇也切成条;红薯粉条用清水浸泡至软，剪成两段待用。
3、旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液煎成蛋饼，盛起切成蛋丝待用。
4、烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，倒入葱花和蒜片炒匀。
5、倒入洋葱、木耳和红萝卜拌炒1分钟，再放入红薯粉条拌炒均匀。
6、放入菠菜同炒至菜叶变软，注入1杯清水煮沸，加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/2汤匙香油炒匀入味。
7、倒入蛋丝拌炒均匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可出锅。

Answer 4

材料
土豆1个，蒜苔3根，青椒1个，香肠0.25根，李锦记生抽0.5小匙，糖0.25小匙，鸡粉1大匙，五香粉0.5小匙

做法
1.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时；

2.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时；

3.锅内倒油（比正常炒菜的油多一点），先放土豆条煸炒，待土豆条炒制变色后放入香肠、蒜苔；

4.加入五香粉、生抽继续翻炒，放入青椒条；

5.放一点糖调味、最后加入鸡粉即可出锅。

Answer 5

炒杂菜杂么做，你是做家常的吧，还是咽的呐，无论哪一种都比较好吃，只要你用心你的心灵手巧去做了，那么说明你在美食方面也是一个天才了，那么具体杂么做呐，第一种做法，就是烧油然后放自己喜欢吃的配菜然后放豆瓣酱香料，油要多一点，然后依次放调料。第二种，放自己喜欢吃的配菜，放酱油，放盐，放味极鲜，放麻椒，之后放辣椒面孜然，就成功了，简单又好吃。