有人说草鸡蛋的营养高于普通鸡蛋，真相真的是这样吗？
目前市场上有很多鸡蛋的品种，让人眼花缭乱。网上有一种说法，草鸡蛋的营养价值远高于普通鸡蛋。这个说法靠谱吗？一个消费者说:“我们一般吃土鸡蛋，野生的好吃。其实营养也是一样的。卖贵的不一定营养价值高。鸡蛋我感觉和这个东西差不多。”记者将一个普通鸡蛋和一个草鸡蛋分别放入碗中，发现鸡蛋的蛋黄颜色明显不同，柴鸡蛋的蛋黄颜色明显更黄，那么柴鸡蛋的营养价值真的更高吗？
但有业内人士告诉记者，其实蛋黄的颜色是可以通过人工手段操纵的。业内人士说:“我曾经有意尝试过，加了很多，因为为了做实验，一顿饭加了几百克。没错，鸡蛋和鲜红色的血一样，你说我不敢吃。你说谁敢吃，谁也不敢吃。”
前几年的苏丹红事件证明，非法添加苏丹红到饲料中可以改变禽蛋的黄色。所以根据蛋黄颜色来判断鸡蛋是否属于草鸡蛋是不可靠的。据业内人士介绍，grass 鸡蛋也分为369等。有的鸡不在自由放养，有的鸡在笼中饲养，消费者在处理草鸡蛋。
另外，有人认为草鸡蛋营养的价格更高，有科学依据吗？记者测试了两种鸡蛋。一个星期的时间，测试结果出来了！资深营养师徐谦说:“其实这种鸡蛋，它的营养主要是一种蛋白质，那么它在这种蛋白质中的含量就略有不同，差别不大。”
结果表明，草鸡蛋和普通鸡蛋的蛋白质含量差异不大，但胆固醇含量比普通鸡蛋高1/3。但不能说草鸡蛋比普通鸡蛋营养价值高。徐谦说:“有人会推荐这是绿壳蛋，这是有机硒蛋。那么纯天然的鸡蛋里也含有一些硒。可能是你养殖的，里面的硒会多一点，但差别不会太大，因为这也和我们的基因有关。”
专家建议健康人一天吃一个鸡蛋如果胆固醇高的人隔天吃一个鸡蛋胆固醇过多或过少都不好。大脑发育需要适量的胆固醇，所以儿童特别需要补充胆固醇。好像柴鸡蛋和普通鸡蛋差别不大。消费者购买时不需要选择。只要是新鲜的鸡蛋，就能达到人体所需的营养。
