Question

酸奶麻花的做法大全

Answer 1

普通面粉、700g鸡蛋、3个牛奶、240g糖、30g蜂蜜、30g酵母、7g黄油、25g花生油
步骤
先将所有食材全部都备好
中筋面粉、牛奶、糖、蜂蜜、鸡蛋、酵母混合用途同样搅拌缸中

开一档先将有食材混合揉成不见干粉成团，然后将软化的黄油放入，开二档继续将其揉制，将其揉至成团，面团表面光滑即可
揉好的面团稍做整理，放入容器中盖好保鲜膜进行室温发酵
不要进行完全发酵，半发酵状态即可，也就是说将其发酵至约为原来一倍大即可，发酵时间为夏天室温阴凉处半小时（供参考）
将发酵好的面团取出，不需要揉，直接将其搓长，等分成15份（每份接近80克）
将切分好的剂子，每个将其搓成粗长条
将其每个粗长面团表面抹上一层食用油，依次放入盘中，盖好，醒发15分钟

Answer 2

老酸奶100克，中筋面粉300克，水50克，鸡蛋1个，糖10克，玉米油20克，盐2克，酵母3克将所有材料放在一起，揉成光滑的面团。发酵至两倍大时，把面团分成小面剂子，大小可以自定，分好之后搓成条状，饧5分钟左右，再搓成麻花形状。搓好的麻花盖好，饧发40分钟左右，油锅热油，插入筷子，看到筷子周围有密集的气泡产生，油温就可以了，放入麻花炸，要及时翻动炸熟即可捞出控油，喜欢吃甜一点的，麻花出锅了就可以撒上一些冰糖粉，非常好吃。

Answer 3

因为加入了酸奶，起到良好的发酵作用，所以炸出来的麻花十分喧软，好吃。配，中粉300克，鸡蛋三个，酸奶100克，小苏打一小勺，糖500克，油，适量。把所有原料放入容器中，合成稍微光滑的面团，放入冰箱中，冷藏一夜，取出分成60克左右，一个小面团分别搓长，先取一根搓成的长条，拧成劲儿，一次这样都拧成劲凉锅热油炸至金黄色，炸的过程要不停地翻动，让每一个地方都炸道，取出沥去油即可吃，酸奶麻花做好了。

Answer 4

酸奶香甜大麻花的做法
1.准备好需要的材料
2.将酸奶，鸡蛋液，色拉油全部放入搅拌桶里。
3.再将面粉放进去，将糖和盐对角放进去，面粉中间挖一个坑，将酵母粉放进去。
4.打开机器开始揉面
5.揉到光滑，开始发酵2倍大。
6.将发酵好的面团，分割成18个剂子。
7.取一个剂子，用手揉搓成长条。
8.左右手对拧紧，愧对过了。
9.全部做好，醒发30分钟。
10.锅里加油，油温5成热开始炸。
11.炸至金黄色为好。
12.捞出控油。