Question

生化实验影响酶活性的因素

Answer 1

影响酶活性的因素：温度、酸碱度、重金属离子都能影响酶的活性。

酶活性实验需要注意的事项：

要规定一定的反应条件，如时间、温度、pH等，并在酶测定过程中保持这些反应条件的恒定，如温度不得超过规定温度的士1℃，pH应恒定。配制的底物浓度应准确且足够大，底物液中应加入不抑制该酶活力的防腐剂并保存于冰箱中，以防止底物被分解。标本要新鲜，由于绝大多数酶可因久置而活力降低，标本如无法及时测定，应保存于冰箱中。用血浆时，应考虑到抗凝剂对酶反应的影响。有些酶在血细胞、血小板中的浓度比血清高，为此在采血、分离血清时，应注意防止溶血和白细胞的破裂。在测定过程中，所用仪器应绝对清洁，不应含有酶的抑制物，如酸、碱、蛋白沉淀剂等。

Answer 2

影响酶活性的因素包括了许多种：
第1条因素是温度。温度过高或过低都会导致酶活性失活。
第2条因素是pH，过酸或过碱也会导致酶的失活。
第3条因素是重金属，因为生化实验中的酶大部分是蛋白质，而重金属可以导致蛋白质变性而失活。
第4条可能的因素是水。因为许多生化反应发生的煤气需要在水中进行，如果水过少会导致蛋白质类的酶及反应物无法全部溶在水里或者充分的进行布朗运动，因为接触面积比较少而导致反应较慢。

Answer 3

唾液淀粉酶的实验，假设有六根试管，1号无淀粉酶，2号无淀粉且温度低，3号温度适宜且有淀粉，4号中唾液经过煮沸处理5号经过了盐酸处理，6号存在底物蛋白质1号试管无淀粉酶，淀粉不水解，加入碘液后变蓝色；2号试管温度过低，唾液淀粉酶活性低，淀粉几乎不水解，加入碘液后变蓝色；3号试管加入了唾液淀粉酶，温度为37℃，是唾液淀粉酶的最适宜温度，淀粉水解成麦芽糖，加入碘液后不变蓝色；4号试管加入煮沸过的唾液，唾液淀粉酶因高温失去活性，在恢复最适宜温度，酶的活性不恢复，淀粉不水解，加入碘液后变蓝色；5号试管加入的是加有2--3滴2%盐酸的唾液，唾液淀粉酶的最适宜PH是7左右，加入盐酸后强酸使唾液淀粉酶失去活性，淀粉不水解，加入碘液后变蓝色；6号试管加入的底物是蛋白质，酶具有专一性，唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蛋白质水解，加入碘液后无变化．

Answer 4

本视频是人教版高中生物必修一分子与细胞的实验11探究影响酶活性的条件