经常说早饭必须吃，这是为什么呢？
早餐是最重要的，必须每天吃，早餐就像是给气筒里充满燃料。当早晨醒来时，你的身体缺乏能量，就像是一辆缺少燃料行驶的车辆。所以吃早餐就像是启动了发动机，给你的身体补充足够的能量，并且也加速了新陈代谢，让身体消耗更多的能量。
时间紧张的话应该要少而精，但是一定要吃，工作要动脑，大脑需要能量，而大脑的能量来自于葡萄糖，葡萄糖是粮食转化，所以早上一定要吃，如果不吃会影响工作。而且长期不吃早餐，对胆汁的分泌流畅都不太好，容易生胆结石。
正常吃早餐能补充身体大部分的营养，而早餐提供的能量，应占全天总能量的25％到30％，最好由谷物、蛋类、奶及奶制品、少量动物性食物、蔬菜和水果等组成，水果可作为工作间加餐食用，含以上四类食物，则为早餐营养充足，如果只包括两类或以下则早餐品种不足，无论如何早餐必须吃。
俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”为什么要这么安排呢？每当我们吃过饭后，大约经过4个小时，食物通过在体内的消化吸收，将全部排空。因此，为了不断给人体补充能量，必须4～6小时安排一次用餐。早晨，当我们经过8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作、学习效率要比下午的要高。
但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作、学习的效率会下降，我们的胃就好像一个食物加工的袋子，我们所吃进的食物都要经过胃， 消化吸收。当胃里没有了食物，时间久了，就会感到胃痛，再加上没有食物供给能量，常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗等。
另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有两餐了。这样，空腹的时间就会变长，每餐的饭量也就会增多了，从而使胃的消化吸收功能增强，吃进去的食物就会被完全吸收。日本的相扑运动员就是这样来增加体重的。因此，不吃早餐的人也容易发胖。所以早餐一定要吃饱，以使身体得到正常发育并保持健康状态。
