Question

黑番茄和红番茄，这两个的区别是什么呢？

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Answer 1

西红柿富含维生素C和番茄红素，是一种很健康的蔬菜。

维生素C，查询营养成分表可知，每100克西红柿就含有19毫克的维生素C，维生素C是一种具有抗氧化作用的水溶性维生素，有一定的抗衰老作用，还可以促进食物中铁、钙和叶酸等营养素的吸收。研究发现，适当增加富含维生素C的食物摄入，对预防动脉粥样硬化也是有帮助的。高温会损失部分的维生素C，因此生吃西红柿能获得更多的维生素C。但除了西红柿之外，很多蔬菜水果也都富含维生素C，尤其是绿叶菜，因此多吃蔬菜（包括西红柿）可以获得更多的维生素C。

番茄红素，番茄红素是一种植物活性成分，有很强的抗氧化作用。也有一定的抗衰老作用，对预防心脑血管疾病、抑制肿瘤(如乳腺癌、前列腺癌等)、调节免疫都有一定的保健作用。西红柿做熟后细胞壁被破坏能释放出更多的番茄红素，加上番茄红素是一种脂溶性成分，做熟过程多会适量加烹调油，更有利于番茄红素的吸收。因此，熟吃西红柿可以获得更多的番茄红素。

黑番茄也叫墨茄，是茄科类中的一个新品种，一年生草本植物；黑番茄在口感上，营养价值上比普通番茄更好一些；黑番茄口感酸甜，味道鲜美，果皮薄，肉质软，糖分高，具有浓郁的水果香味，酸甜适度，适合大部分人的口感为味觉；黑番茄在过熟期逐渐腐软，更适合老年人食用；黑番茄富含17种氨基酸，矿质元素比普通番茄高出8倍以上；不饱和脂肪酸高，维生素含量丰富，功能性成分远高于普通番茄含量。

黑番茄是番茄品种中的一个新兴品种，它从南美洲引进，经过品种改良后，现在已经成为一种高利润，高附加值的创业致富好项目；黑番茄与普通番茄相比，在品质上，果实颜色上，果实挂果数量上，果枝层数上，产品价值上都有明显差异；黑番茄市场需求量缺口很大，而国内种植面积少，种植利润可观；所以，黑番茄种植前景和市场前景都非常广阔

Answer 2

两者有很大的区别，首先颜色是不同的，其次就是营养价值不同，而且两者的功效也是不同的。

Answer 3

首先黑番茄和红番茄的颜色不一样，他们是两个不同的品种。黑番茄的抗冻能力更加强一些。营养成分也比红番茄高。

Answer 4

外表颜色不一样，同时是两种不同的品种，而且也有不同的禁忌，同时也会产生不同的功效，有不同的抗寒功能。