Question

洋酒开了以后能放多久？

Answer 1

开封后可保存一个月。

开瓶后，酒一般是密闭放置在常温下，一周没有问题。如果对味道不太敏感，可以放一个月。高数洋酒虽然比较烈，但时间过长会氧化。真空储存是理想的，但目前市场上的真空储酒配件主要是用于葡萄酒，国外葡萄酒的真空储存设备很少见。

酿造原理及工艺

蒸馏酒是从发酵的酿酒原料中，通过一种或多种蒸馏过程提取的一种高酒精度的白酒。蒸馏酒的生产原理是根据酒精的物理性质，将其汽化提取高纯酒的方法。

因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以得到汽化的酒精。如果将汽化的酒精送入管道并冷却，它将是液体酒精。但是，在加热过程中，原料中的水分和其他物质也会混入酒精中，从而形成不同品质的酒液。