Question

鸽子汤放什么材料?

Answer 1

放花胶好，花胶鸽子汤的做法如下：
准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克
步骤
1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。
2、鸽子肉洗净后切大块。
3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。
5、加入足量清水。
6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。
7、享用前可加入少许盐调味。
8、享用
1、鸽子汤是一种非常滋补的汤品，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，其味甘性平，具有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，鸽子汤无明显的食物上的禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；
2、炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。

Answer 2

鸽子汤制作材料主要有枸杞，红枣，盐 ，姜， 党参， 黄芪 ，桂圆 ，莲子，西洋参等，可根据自己的口味进行添加，如果喜欢吃菌菇类，也可以方香菇，蘑菇等。

大家购买鸽子的时候，一定要切记，炖汤需要用老鸽子。因为老鸽子的脂肪少，肉质紧致，营养价值也高一些。而且煲出来的汤清淡鲜美，略带清甜，经得住长时间的炖煮。炖鸽子汤之前，上鸽子的屁股要去掉，很多脏东西和细菌都埋藏在这个部位，所以一定要去除。

炖鸽子汤不能放的调料

炖鸽子汤最忌讳的就是放料酒，鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜，加入料酒虽然可以去除腥味，但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。更重要的是，加入料酒的鸽子汤，在冷却下来后，肉质不仅会发柴，汤汁也会变得发酸。

第二个不能放的，就是蒜头。如果有人教你炖鸽子汤用蒜头，千万不要尝试。放了蒜头的鸽子汤，不仅破坏营养价值，炖出来的汤味道怪怪的，非常难喝。

Answer 3

鸽子汤材料：鸽子1只，红枣5颗，党参5根，枸杞若干，桂圆肉20颗，当归2片，黄姜片，精盐个人口味。

鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

用途

鸽肉还有一定的保健功效，能防治多种疾病。国医认为，鸽肉味咸性平，无毒，有滋阴壮阳，补肝肾，益气血，祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。

现代医学认为：鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力；降低血压，调整人体血糖；养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。

注意事项

1，炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D。

2，中药材适量，有什么可以放什么，没有可以不放。

3，中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。