Question

猪蹄脂肪含量高吗？

Answer 1

不高。

猪蹄中含有大量的大分子胶原纤维蛋白和弹性蛋白，能够使皮肤细胞吸收和保存水分，弹性增加，增加血液循环，使皱纹变浅或消失，皮肤饱满光滑，具有美容作用。猪蹄中含有的脂肪极少，所以适量吃是不会长胖的，但最好不要在晚上吃。

保存：

猪脚最好趁新鲜制作成菜，放冰箱内可保存几天不变质。如果需要长期保存生的猪脚，可把猪脚剁成两半，在表面涂抹上少许黄油，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

腊猪蹄也是一种常用的长期保存猪蹄的方法。猪蹄用湖北传统的方法腌制风干，在腌制风干的过程中，猪蹄里的油脂会慢慢出来，最后猪蹄干干的，就剩下纯粹的皮和肉了。

Answer 2

猪脚脂肪的含量并不是很高。

因为猪脚上面主要是猪皮和猪蹄筋，里面含有的主要是胶原蛋白，蛋白质，胆固醇的含量很高，如果是正常人，也就是没有三高，尤其没有高血脂症的人是可以适量吃猪脚的。

猪脚对于增加皮肤的弹性，减少皱纹，延缓皮肤衰老是有很好的作用的，还可以美容养颜。但是建议也不要大量经常吃，尤其不要吃皮下的脂肪层，吃多了也有长胖的可能。

简介

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。