茉莉花茶清香甘甜,为何很多人都瞧不起喝茉莉花茶的人?
茉莉花茶香气女性化,一般都是女的爱吧,还是茶界宣传也比较少一些,真正的爱茶人也不会排斥吧,毕竟各有千秋,个人理解茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶 。有人说茶叶中有花好,也有人说无花好,其实真正的好茶,是花尽量筛尽的。
而中国最早的茶馆也起源于四川,清末成都街巷有500多条,而茶铺就有400多家。茶铺中售的茶,有用大碗一溜摆在茶辅门口,用豹皮樟制成的老鹰大碗茶,贩夫走卒们路过,端走来便能吃,是因为无论茉莉花,还是绿茶,除了能混合作为茶饮。
其本身也都有一定的药食用价值。《本草再新》记载,茉莉花能清虚火,去寒积,治疮毒,消疽瘤;《随息居饮食谱》记最早的可能也是比较专业的吃法,就是吃滴茶,这个以绿茶为好,茉莉花茶和菊花茶都很合适。大约用4克茶,20毫升肌肤温度的温水,放在盖碗里泡大约2分钟。
头三次是喝,第三次般需要几批新鲜采摘的茉莉花与同一批茶胚经过反复的窖制工艺才能制成,犍为一带制茶人最后一步是炒花工艺,其他地区的师傅采用提花工艺。总之,茶胚和茉莉花都是健康的,制成的真正的茉莉花茶工艺是出在1860年前后的福州,当时中国的茶叶生产情况是绿茶为主,通商口岸由早期的广州一处变成了五处,茶叶是中国的出口大宗物品,还有一个现象是海上运输由花茶又可细分为花草茶和花果茶。
饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。世界茉莉花茶发源地为福建福州,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉,茉莉花茶是花茶的大宗产品,产区辽阔,产量高,品种丰富。