Question

里脊肉是鸡肉吗?

Answer 1

不是。

里脊肉不是鸡肉，而是指猪和牛和羊脊椎骨内侧部位的条状嫩肉。里脊肉分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

里脊肉注意事项

里脊的适用人群：里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，因此一般人群都可食用。

里脊的食用禁忌：一般人都可食用。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

Answer 2

里脊肉可以用猪肉，也可以用鸡胸肉，都是可以的。鸡胸肉相对来说会比较便宜一点，如果用猪肉会油腻一些。看个人选择。