芒果慕斯蛋糕怎么做呢？
夏天到了，一款入口即化、清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕作为慕斯蛋糕的蛋糕底。
对于用小杯子制作的慕斯蛋糕，直接舀着就能吃，它无需脱模，可以去掉饼干底或蛋糕底的部分。
不用饼干的芒果慕斯蛋糕做法？下面就简单的分享一款芒果酸奶慕斯杯的做法，无需饼干底和蛋糕底，做完冷藏定型后，直接用勺子舀着吃即可，口感清爽、入口即化，做法简单，无需烤箱就能制作，特别适合夏天哟！
芒果酸奶慕斯杯参考分量：2杯。
食材：
原味浓稠酸奶：200g，芒果块（打泥）：150g，淡奶油：400ml，细砂糖：60g，吉利丁片：3片，芒果粒（装饰）：50g。
准备工作：
吉利丁片剪成小片，用冰水泡软。
制作步骤：
1、酸奶+150g芒果块打成酸奶芒果泥。
2、淡奶油+60g细砂糖打发到出现纹路，略有流动性的6分发状态。
3、芒果酸奶泥分两次与淡奶油混合，翻拌均匀。
4、泡软的吉利丁片挤干水分，隔温水融化成吉利丁液。
5、先取少量的芒果酸奶慕斯液与吉利丁液混合，然后再倒回剩余慕斯液中拌匀。
6、将慕斯液倒入慕斯杯中，冰箱冷藏4小时以上定型即可。
7、吃之前，将芒果粒摆放在慕斯蛋糕表面装饰即可。
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1、这款慕斯蛋糕的做法比较简单，主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合。
2、不同密度的食材进行混合时，可以先少量混合，然后再倒回剩余材料中继续混合，这样更方便操作。
3、吉利丁片夏季推荐用冰水泡软，或者冷水浸泡放入冰箱冷藏。
4、慕斯蛋糕制作完后，必须放入冰箱冷藏定型。制作完以后也不能长时间放在室温，否则会变软、融化。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开，一层蛋糕片一层慕斯液，也可以将水果粒放在慕斯液里面，一起冷藏成型，口感会更丰富哟！
食材
- 鸡蛋 适量
方法/步骤
我们首先准备一些饼干，饼干，放进保鲜膜用擀面杖给它敲碎。变成饼干碎。无水无油的碗中放入20克的黄油，隔水融化。加入饼干碎用搅拌器搅拌均匀之后我们放入一个模具里面压实。如图所示之后，我们放进冰箱进行冷藏。将200克的芒果打成泥。50克的水加入30克的糖来融化，20克的吉利丁片，饮用凉水来泡软。泡软之后加入刚刚做好的糖水中。加热至吉利丁片融化。在加入芒果泥搅拌均匀。另外一个碗中放入150克淡奶油给它打发将奶油和芒果你给他混合用搅拌棒，从冰箱里把模具拿出来。把慕斯糊倒入模具中。冰箱冷藏一晚碗。用过筛网给他塞上一层可可粉。 可以看到有一个造型出来。芒果味十足的，这一个芒果慕斯就制作完成了，非常的建议大家来进行制作。
