一道虾仁煨蛋的推荐做法？
虾仁煨蛋
简介
口感非常鲜嫩虾的鲜味融入蛋中，蛋又鲜又嫩，口感甚至超过了虾仁。
材料
主料：虾半斤左右，鸡蛋4-5个
调料：盐，糖，味素，花椒油
做法
（1）虾去皮去虾线备用。
（2）鸡蛋打散加入大约400毫升的水（水一定要多鸡蛋才够嫩），放入少许糖和盐，
再与虾仁搅在一起。
（3）炒锅放入花椒油（没有花椒油可以现炸，很省事的）加热，油热后将打散的鸡蛋
虾仁倒入锅中，用锅铲沿着锅底部不断推动防止蛋液粘锅，待虾仁鸡蛋抱成团并
有清水（不是很清的水）渗出就熟了。
小诀窍
（1）糖是为了去腥的，一定要少放，不要吃出甜味来。
（2）水要放足不怕多，汤的味道也很鲜噢！
吃虾仁的好处
（1）虾仁能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，
同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
（2）虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.
虾仁适用人群
一般人群均可食用。
虾仁禁忌人群
体质过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
三米粥铺
2024-11-07 广告
做法步骤：
第1步、鲜虾洗干净，总牙签去掉虾线，备用。
第2步、锅中水烧开，把虾放进去煮熟，基本虾蜷缩起来就熟了。
第3步、煮熟的虾剥壳，取虾仁。
第4步、用刀把每个虾仁片成两半。
第5步、准备大碗，打入鸡蛋，放入虾仁，加少许盐，胡椒粉，白醋。
第6步、搅拌鸡蛋液至起泡状态。
第7步、锅烧热倒油，把锅稍微晃动几下使油滑锅。
第8步、倒入鸡蛋液，利用锅的余温，鸡蛋液定型，注意时间不能久，几秒钟就好。
第9步、小火，快速滑动鸡蛋，几秒钟就好，就可以出锅了。
材料
主料：虾半斤左右，鸡蛋4-5个
调料：盐，糖，味素，花椒油
做法
1、虾去皮去虾线备用。
2、鸡蛋打散加入大约400毫升的水（水一定要多鸡蛋才够嫩），放入少许糖和盐，再与虾仁搅在一起。
3、炒锅放入花椒油（没有花椒油可以现炸，很省事的）加热，油热后将打散的鸡蛋虾仁倒入锅中，用锅铲沿着锅底部不断推动防止蛋液粘锅，待虾仁鸡蛋抱成团并有清水（不是很清的水）渗出就熟了。
小诀窍
1、糖是为了去腥的，一定要少放，不要吃出甜味来。
2、水要放足不怕多，汤的味道也很鲜噢！
第一步
1. 虾去皮去虾线备用
第二步
2. 鸡蛋打散加入大约400毫升的水（水一定要多鸡蛋才够嫩），放入少许糖和盐，再与虾仁搅在一起
第三步
3. 炒锅放入花椒油（没有花椒油可以现炸，很省事的）加热，油热后将打散的鸡蛋虾仁倒入锅中，用锅铲沿着锅底部不断推动防止蛋液粘锅，待虾仁鸡蛋抱成团并有清水（不是很清的水）析出就熟了
