Question

怎样炒菜才好吃又香呢窍门？

Answer 1

不同种类的菜，做法有所不同哦，比如最常见的土豆炒法，我一般1、把土豆切成丝，但是在切的过程中要放在水里泡下，2然后把土豆放在水里面多冲洗几次，开火，榨油，放入生姜.倒入锅中,翻炒放入大蒜，盐，醋，最后放入鸡精，

Answer 2

炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。

Answer 3

将青菜清洗干净之后，锅中烧水，大火烧开，放入适量的盐和几滴食用油，然后放入青菜焯水，焯好水之后捞出。给青菜焯水不但可以去除青菜里面虫卵和杂质，而且加入食用油炒出来的青菜不变色，颜色更加的漂亮，菠菜焯水更是有益我们的身体健康，像西蓝花和菜花之类的青菜焯水后取出来过一遍凉水，这样的青菜口感脆爽，非常的好吃。

Answer 4

怎么样炒菜好吃又香，窍门就是首先菜一定要切得大小规整，刀工其实也是菜品，好吃的一大关键其实就是我要大炒菜就是要有锅气，然后炒出来的味道才香。还有就是灵魂的酱料。比如说黄焖鸡或者是辣椒炒肉，回锅肉，都离不开好吃的豆瓣酱。

Answer 5

好吃不好吃是相对而言的，有的人觉得这样的好吃，有的觉得那样的好吃，如果说炒菜很香的话，用猪油炒菜，那是最香的啦，我们小时候的时候炒菜就是用猪油炒的，一点点植物油都是用来煎鱼的