Question

10斤鲜肉出几斤香肠？

Answer 1

7斤。

十斤猪肉灌成香肠晾干后能剩七斤，七成干这是香肠风干后最好吃的时候是，此时香肠不干不湿，灌香肠时肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。

其实，两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。

灌香肠注意事项

灌香肠的做法不难，很适合在家自制，而且自己做的香肠更加干净卫生，吃着放心，如果你还没做的话，建议动手自己做，因为香肠做好后只能清洗表面，里面的肉干不干净，我们已经处理不了了，所以从这方面来说还是自己做更好，就是稍微费点事罢了，现在正是灌香肠的好时候，别错过。

在家灌香肠，对于新手来说难免会遇到一些难题，比如不知道盐放多少、香肠做好一切就烂、发霉等，为了避免这些问题出现，我们灌香肠的时候，要多注意小细节。