在正常饮食的前提下，小苏打是无害的。
1、如果小苏打吃多了，可能会引起碱中毒。小苏打是碳酸氢钠的俗称，是碱性食物，长期大量食用可能会引起碱中毒。
2、小苏打的放置是根据食物的种类和食物的数量决定的，如果是大分量的食物，小苏打的分量自然会要比较多，但是综合来说都是小剂量放置的，放得过多容易造成食物的外观发黄、口感发涩，口腔中充斥着浓郁的碱味，难以下咽。
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扩展资料：
清洁，小苏打还可以作为清洁用品出现在厨房中，厨房中的砧板如果切了其他食物有异味的话很容易让厨房出现难闻的味道，这时候就可以在砧板上倒一些小苏打帮助净味。
小苏打具有很好的清洁力度，因此，可以用小苏打帮助脸部清洁，去去角质、去去黑头等，还能帮助净白肌肤，美容护肤。用于刷牙小苏打是弱碱性食物，可以中和弱酸性的口腔环境，刷牙的时候倒一些小苏打在水中可以帮助牙齿清洁，自然美白牙齿。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%92%A0?fromtitle=%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93&fromid=88672#9_1"target="_blank"title="碳酸氢钠（小苏打）-百度百科">碳酸氢钠（小苏打）-百度百科
俗称食粉，其化学名称为碳酸氢钠，是一种白色粉末状
固体
。在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩
味道
，这是由于小苏打呈
碱性
。它对身体没有害，是我国允许使用的
食品添加剂
。
玉米营养丰富，含有大量
蛋白质
、
膳食纤维
、
维生素
、
矿物质
、
不饱和脂肪酸
、
卵磷脂
等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合
在一起
，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门———加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。
尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、
脂肪
、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和
皮肤
的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
多吃
粗粮
是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比
大米
高很多，但普通的
吃法
中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做
玉米面窝窝头
或煮
玉米粥
时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和
维生素B2
，避免营养损失。
