Question

芹菜饺子馅怎么做

Answer 1

方法/步骤
1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。
2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。
3.取出冷却，然后切成颗粒。
4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精、纯花椒粉，一般不用袋装五香馅，自己买质量好的辣椒用料理机打成粉。加适量酱油，不要用酱油。一般的酱油味道不好，颜色太深。李锦记选的酱油很好，够新鲜，颜色刚刚好。
5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

Answer 2

主料：牛肉400g、芹菜800g、饺子皮1000g。

辅料：葱花适量、盐适量、五香粉3g、胡椒粉3g、姜粉3g、酱油25ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香油适量。

1、准备好所有的食材。

2、芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。

3、牛肉洗净加入葱花剁碎。

4、牛肉馅放入碗中加入调味料。

5、拌均匀后再分三次加入水搅打。

6、搅打直到牛肉馅上劲。

7、芹菜剁碎。

8、挤干水分放入牛肉馅中。

9、然后加入香油搅拌均匀。

10、取饺子皮包入牛肉馅。

11、捏成饺子生坯。

12、依次全部包好。

13、开水煮熟即可食用。

Answer 3

芹菜饺子馅的做法

　　原料： 猪肉、芹菜、花椒、味精、酱油、花生油、葱花。

　　做法：将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，将芹菜的水分充分去掉。将猪肉(最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉)切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。将准备好的葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的(可根据个人喜好加入其他调味料哦)。再将芹菜水攥干，放入肉末，一起搅拌一下，这里需要点耐心，搅拌均匀即可!这可是很重要的一步，直接影响口感的哦!搅拌均匀后，饺子馅就搞定了!

　　通过了我们上面的介绍之后，大家一定能够对芹菜馅的饺子有更多的了解了吧，我们可以发现芹菜饺子馅是比较容易制作的了哦，那么对于我们来说，哪些人比较适合吃芹菜饺子馅呢，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起看看吧。

　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人其实是不宜多食的。芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人也要慎用。

　　对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。

　　芹菜具有一定的杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。鸡肉也要避免和芹菜一起吃，所以做芹菜饺子馅的时候不要由于个人太喜欢吃鸡肉就把鸡肉包到馅内噢。