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孕妇晚餐吃什么好

Answer 1

　　准妈怀孕期间，饮食大过天。吃得好不好关乎着妈妈和宝宝的营养吸收，我收集了孕妇晚餐吃什么好，欢迎阅读。

　　1、醋椒鱼片

　　材料：草鱼600克、食盐2茶勺、醋2茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、高汤1大碗、香菜适量、猪油(板油)75克、白胡椒半茶勺

　　做法：将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片;香菜洗净切小段。锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒。倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸。倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。

　　2、翡翠豆腐

　　材料：豆腐250克，莴苣250克，生姜15克，味精1克，精盐5克

　　做法：莴苣洗净后，切4厘米长片，生姜切丝，豆腐切1厘米厚块;油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖2分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。

　　3、滑炒虾球

　　材料：海虾500克，白果(干)50克，花菇50克，豌豆50克，大葱5克，姜5克，植物油20克，盐2克，味精2克，鸡蛋清40克，豌豆淀

　　做法：中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用;炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出;白果、花菇和青豌豆用开水焯出;勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。

　　4、黄鱼羹

　　材料：黄鱼肉200克、嫩笋50克、蛋1个;葱末、姜末、葱段各1小勺;香油、料酒、清汤、淀粉水各适量;盐、鸡精各少许

　　做法：黄鱼肉切成小片;嫩笋洗净切丁;蛋打散。锅中热油，爆香葱段和姜末，放黄鱼片、料酒、清汤、嫩笋和盐;烧沸后撇去浮沫，再加鸡精并用淀粉水勾芡;然后淋入蛋液，最后加入葱末和香油即可。

　　5、海米菠菜粥

　　材料：海米20克、菠菜50克、米150克、盐适量

　　做法：米洗净;海米泡水;菠菜洗净，焯烫，切段。锅中加适量水煮沸，放米和海米一起熬煮成粥;粥熟后放菠菜略煮;最后加适量盐调味即可。

　　6、海带焖饭

　　材料：海带100克、米300克、盐适量

　　做法：米淘洗干净;海带洗净，切成小块。锅中放水和海带块，用大火烧开，滚煮5分钟;然后倒入电饭煲中，放米和盐，水量与平时煮饭时同量，搅拌均匀;将饭煮熟即可。

　　7、番茄炒猪肝

　　材料：猪肝八两、番茄两只、盐、味精、糖、生粉、花雕

　　做法：猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的'猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。

　　8、东坡茄子

　　材料：嫩茄子500克，猪肉馅100克，湿淀粉10克，色拉油750克，白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。

　　做法：茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。