做给朋友吃，好吃不腻又下饭，做法简单美味，实惠健康的家常菜有哪些呢？
青椒炒豆腐干
食物：豆干，青红椒，蒜黄，食用油，生抽，白糖少量，辣酱，盐
作法：
1、青红椒去籽切开，蒜黄切条，豆干切片。
2、煮锅上放适当冷水，放少许植物油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞起来沥干水分。
3、炒菜锅容易上火，锅热倒入油，放辣酱炒出香味时，放进豆干片、蒜黄段煸炒至蒜黄断生。
4、倒入青红椒、放糖、生抽，盐适量炒匀就可以。
麻辣香薄荷羊肉
原材料：羊肉300克、薄荷10克、大蒜2个、辣椒干5克、盐3克、油5克、生抽1汤勺、麻椒油3克、白糖5克
作法
1.备好的食材，羊肉提早取下解除冻结，变软后用温水泡浸一两遍，清洗沥干水分
2.切成片或条形，切法随便
3.香薄荷叶子清洗、朝天椒清洗裁掉首尾、大蒜削皮切片
4.备齐麻椒油、白糖和生抽混和风靡
5.凉锅，倒入植物油，下大蒜进行爆香
6.倒入羊肉，维持走红迅速煸出植物油脂
7.倒入干辣椒
8.加入生抽，白糖，再次煸炒
9.加入麻椒油，炒匀
10.最终倒入薄荷，迅速翻拌就可以铲起
溜肥肠
用材：猪肠1斤红萝卜一根辣椒、柿子椒各一支蒜2瓣芡粉一汤匙葱姜末少量
作法
1猪肠、朝天椒切滚刀块，红萝卜切片，葱蒜切碎。
2锅中少量油，倒少量白糖糖色，随后下凉拌鸡爆锅，炒的色泽诱人，油煸出去放适量盐、生抽酱油、姜蒜。大蒜，再次爆锅2分钟。
3红萝卜、朝天椒装进去炒大约2分钟左右，水淀粉勾芡，上洒蒜泥、味精起锅摆盘装饰就可以。
青椒回锅肉
食物：杭椒300克、五花肉150克、姜片5克、郫县豆瓣酱15克、黄豆酱8克，食用盐、胡椒粉、味精适当、食用油20克、米酒4ml、白糖1.5克、生抽酱油5ml。
作法：
1、先把杭椒切割成滚刀块，随后清洗，底锅放油，5成温度放入杭椒，7分熟出锅。
2、生猪肉下下锅内进行绰水，随后过凉，然后把生猪肉切成薄片状，随后底锅放油，5成温度放入生猪肉，炸成稍微有一点金黄放进米酒，随后出锅。
3、底锅放油，放入生姜沫、蒜泥、豆瓣酱炒香，随后开中火，放进红烧肉和杭椒，再倒入每一个调味品，炒20秒就可以出锅。这是一种比较回锅肉的做法，毕竟大家在家里面吃，没必要提前准备大量食材，那样做的也很好吃。
葱爆羊肉
原材料：小葱1根、圆葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、米酒10mL、生抽酱油10mL、耗油15mL、木薯淀粉10克
作法：
1、大蒜瓣、葱根切片，洋葱切丝，羊肉片冻洁，放米酒、耗油、生抽酱油、木薯淀粉腌渍20min
2、凉锅放油，羊肉片煮至掉色盛出来
3、锅再次入油，加葱姜、小葱和圆葱
4、将羊肉倒入锅里，与姜蒜煸炒匀，炒过起锅
