Question

酸菜鱼的热量是多少?

Answer 1

酸菜鱼的热量（以100克可食部分计）是92大卡（384千焦）。

酸菜鱼主要是用酸菜和鱼类混合制作而成的一种食物，它的热量并不高。每100克酸菜鱼中只含有不到100大卡左右的热量。适量的吃一些酸菜鱼可以有效的促进食欲，加速肠道内消化液的分泌，可以增强身体的免疫力，并且可以补充丰富的蛋白质。

传说

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。

酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。