Question

葡萄酒开瓶后喝不完，还能保存多久？如何保存？

Answer 1

无论是独酌自饮还是聚会畅饮，葡萄酒都是常见饮品，但是开瓶之后喝不完怎么保存，开瓶后可以放几天？这是让很多朋友纠结的问题。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原则及可操作方法。

不要为了避免浪费而过量饮酒
无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的 健康 更宝贵。所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议。
木塞塞回瓶口放冰箱

把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放 3~7天 基本保持状态的。需要注意的几点：

1. 请将瓶身 保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面 ，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。

2. 如果葡萄酒用的是软木塞，原先处在瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液，环境比较湿润，保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束之后，这一头通常会有一定松弛膨胀，所以变得比较难塞回去，通常人们就选择塞另一头。但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果没有常备，请务必勉为其难， 把塞子按它原本的方式塞回去 。实在塞不瓶口，至少也把另一头擦擦干净再塞。

3. 把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度 。

4. 冰箱虽然温度低，但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方 。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。

以上就是红酒开瓶后保存方法的简单介绍，希望对大家有所帮助！如有其它不同观点，请在评论区留言！

一、 不同的红酒开瓶后能保存多久

1、加强型的葡萄酒

这种酒开瓶后保存的时间较长，一般情况下放在冰箱可以保存一个星期，还有更强劲的葡萄酒可以保存8周，比如：阿蒙提拉多（Amontillado）和奥罗露索（Oloroso）

2、白葡萄酒

品质上乘的葡萄酒氧化的过程也会相对较慢，可以放置3至4天。品质极佳的单一园葡萄酒如果剩得较多（瓶内液位较高），可以至少在冰箱中存放一周。尽管香气会略微减弱，但口感依然不错。

3、红葡萄酒

好的红葡萄酒可以在开瓶后存放3到4天，并且红葡萄酒的酒劲越强、单宁越高，它的抗氧化能力就越强，保存的时间也就越强。举个例子，西尔庄园里的法国波尔多葡萄酒，就可以保存4到5天。

4、起泡酒

换瓶密封可以保存3到4天，不过最好是2天之内饮完。

二、 红酒开瓶后如何保存

1、 及时将瓶塞塞上；

2、 用真空泵抽取瓶内的空气；

3、 将剩余的红酒倒入小瓶中，记住要倒满，保证没有多余的空间残留空气；

4、 放在冰箱

红酒开瓶后我们要及时喝完，要不然就浪费了这么美味的酒啦！因为开瓶后的红酒并不是保存越久越好喝的，最好的时间就是开瓶后当天就喝，这样才能品尝到红酒的最佳味道。

以上是西尔庄园为大家带来的红酒开瓶后可以保存多久的小知识，你学会了吗？我们每天都会发布一些关于红酒的小知识哦！

未喝完的葡萄酒，在将瓶塞放回后能存放多少天呢？

酒体饱满的红葡萄酒 - 3-5天； 酒体轻盈的红葡萄酒 - 3天；香槟和起泡酒（建议放冰箱） - 无瓶塞4小时，有瓶塞时24小时；酒体饱满和轻盈的白葡萄酒（建议放冰箱）- 3天 。

洋酒一般开瓶后盖紧瓶塞常温放置，一周没有问题。如果对口感不太敏感的话，放一个月也是没问题的。高度数洋酒虽然比较坚挺，但是时间太长也是会氧化。能够抽真空储藏最理想了，不过目前市面上的真空存酒配件主要针对葡萄酒，洋酒的真空储藏设备不多见。

葡萄酒世界里最通用的瓶装都是750ml的，一般来说，可以给6个酒杯都倒上1/3。如果是1个人独酌、2个小酌或者酒量不好的话，一次都喝不完。当然，有时候三五小聚，葡萄酒开瓶之后也喝不完。那么葡萄酒开瓶后喝不完，还能保存多久？如何保存？

保存葡萄酒的方法：

当葡萄酒打开以后，如果不能尽快饮用，那么过不了几天，它就会失去浓郁的芳香，接着氧化或产生醋味。延长葡萄酒寿命最简单的方法是还是有很多的：

1.如果是木塞，就将塞瓶倒过来塞回去，（拧紧螺旋盖）并将其储藏在冰箱里。注：起泡酒的塞子是蘑菇塞，拔出来，就塞不回去了。

2.真空装置——将酒瓶内的氧气除去，并密封酒瓶。但这种方法不适合起泡酒葡萄酒（会失去其起泡）。

3.真空保存法，用真空泵将氧气抽出酒瓶，减少酒液与空气的接触，然后放入冰箱保存。

4.大瓶换小瓶，把葡萄酒从大瓶换到小瓶，能够减少酒与空气的接触面积，从而降低被氧化的速度，可以更好的保存葡萄酒。大家如果是用旧的小瓶，需要把瓶子清洗干净，但是千万不要用清洁剂，残留的污渍会污染了葡萄酒，让你得不偿失。玻璃材质的矿泉水瓶也是一个不错的选择。

酒体不同，保持时间也不同：

1.白、甜白和桃红葡萄酒大多数酒体轻盈的白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右(5到7天)。

2.酒体丰满的白葡萄酒酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比，因其酸度较低，所以保质期较短。像霞多丽、维欧尼开瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保质期仅有3到5天。

3.一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3到5天。在无冰箱的情况下，就置于室温为21 左右的房间通风保存。

最后，建议大家不要为了避免浪费而过量饮酒。记住，无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的 健康 更宝贵。当然，开瓶后存储不当的葡萄酒，也别太心疼，如果味道不对，就倒掉吧。

开瓶后的葡萄酒会有两种变质的可能性，一种是酒精醋化，导致葡萄酒有强烈的醋味，另一种是酒精氧化，导致葡萄酒失去新鲜的水果风味。rrQ: 开瓶后的葡萄酒可以保持多久？rA: 这取决于葡萄酒的类型以及葡萄酒的储藏状况。 加强型葡萄酒（比如波特酒）打开后可以保存多达一个月，但是大多数佐餐葡萄酒在开始变质之前只能持续3-5天。r但是也不必担心，“变质”葡萄酒本质上是醋（过度氧化导致酒精醋化的过程），对身体是没有任何伤害的。

起泡酒：1-3天（存放于冰箱，并且使用起泡酒塞）起泡酒开瓶后，起泡流失速度加快，传统方法起泡酒比如香槟，西班牙卡瓦中的气泡比普洛赛克留存时间相对较长，因为传统方法的葡萄酒在装瓶时会产生更多的压力气氛（更多的气泡）。

酒体轻盈白葡萄酒&粉红葡萄酒：5-7天（存放于冰箱，并且使用酒塞）随着葡萄酒的氧化，味道会微妙地改变。 葡萄酒的整体水果特征会逐渐减少，变得没有那么鲜活。

酒体饱满白葡萄酒：3-5天（存放于冰箱，并且使用酒塞）比如经过橡木桶装陈年的霞多丽和维奥尼（Viognier）等浓郁的白葡萄酒趋于更快地氧化，因为它们在装瓶前的陈年过程中会吸收更多的氧气。 确保始终将它们塞好并放在冰箱中。 如果您大量喝这种酒，那么投资真空盖是一个非常聪明的主意。

红葡萄酒：3-5天（存放于凉爽的，黑暗的地方，并且使用酒塞）红酒的单宁酸和酸度越高，开瓶后持续的时间就越长。 因此，单宁含量少的轻酒体红葡萄酒，例如勃艮第和其他黑皮诺或桑娇维塞葡萄酒，将比大胆的赤霞珠和设拉子葡萄酒更快地失去其结构，需要在开瓶后2-3天喝完。 而有些年轻，浓郁的红酒，开瓶后的第二天可能会更美味，风味甚至会改善。打开红酒后，将其存放在冷藏室或阴凉处。 如果您没有恒温的酒柜，那么冰箱要比让葡萄酒在室内温度静置更好。

加强型葡萄酒：28天（存放于凉爽的，黑暗的地方，并且使用酒塞）加强型葡萄酒由于添加了白兰地，比如波特酒，雪利酒和马萨拉酒等强化葡萄酒的保质期很长。 虽然这些葡萄酒摆放在高架上看起来确实很棒，但由于暴露于光和热的环境之下，它们会更快地失去其充满活力的风味。 r＊当时请注意：马德拉酒和马萨拉酒只有在打开后能永久保存，它们已经被氧化！ 众所周知，甜酒越甜，它的开启时间就越长。 基于温度的规则也适用于此：最好将其保存在冰箱中。

最好在温度适宜的情况下一周喝完

放在酒柜最佳或者阴凉背光处，室内温度太高就放在冰箱冷藏室，恒温储存5-20度，11度最佳，恒温储存，不要温差太大，开瓶后5天内喝完，保存方式一样      

最好是一次喝光，如果实在喝不完，最多存放三天，对普通的葡萄酒来说，2-3天后里面的果味就会开始下降，时间再长一点口感就会变得不佳。如果放上一周，味道会变淡发酸。再长醋味都会出来。

葡萄酒开瓶后的保存方法：

1.用瓶塞重新封口

2.放冰箱里冷藏

3.可以倒入小容量的洗净的酒瓶里，用新的瓶塞封住。

4.用真空瓶塞，抽出葡萄酒瓶内的空气。

5、红葡萄酒需要在12-15度左右的温度下保存，

6、白葡萄酒需要在8-12度左右。

建议最好一周内饮完

如果是以食品安全为标准，喝完不会发生拉肚子的情况为前提，那一瓶葡萄酒打开后放在冰箱里，1-2个月都是可以的。只有一个问题，就是味道应该会变得不会好喝。对普通的葡萄酒来说，来瓶2-3天后里面的果味就会开始下降，时间再长一点口感就会变得不佳。如果放上两三周，醋味都会出来。

葡萄酒来瓶后的保存方法：

1.用瓶塞重新封口

2.放冰箱里冷藏

3.可以倒入小容量的洗净的酒瓶里，用新的瓶塞封住。

4.用真空瓶塞，抽出葡萄酒瓶内的空气。

可以试试以上这几种保存方法噢。