Question

梅干菜的10种吃法

Answer 1

梅干菜扣肉、梅干菜蒸鸡翅、梅干菜包子、梅干菜薄饼、梅干菜烧土豆、梅干菜烧乌鳢鱼、梅干菜肉饼、梅干菜炒竹笋、梅干菜炒粉丝、梅干菜焖五花肉、梅干菜烧饼等。

主料：面粉300克、水175克、梅干菜50克、猪肉300克、香葱10克、白砂糖15克、生抽10克、芝麻油15克。

调料：芝麻适量、玉米油适量、盐适量。

做法步骤：

1.准备好材料和份量，家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉。

2.猪肉洗净后去皮切成片。

3.把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线。

4.装上绞肉机的电机头。

5.用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度。

6.绞好的猪肉加入适量的盐。

7.面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）。

8.梅干菜切碎备用。

9.猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油。

10.所有的食材混合均匀放一边备用。

11.醒发好的面团取出，平均分成9个。

12.取一个面团擀成薄片。

13.在面团上放上适量的梅干菜肉馅。

14.像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧。

15.烧饼面团收口朝下。

16.用擀面杖把烧饼面团擀薄。

17.在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油。

18.烧饼摆到尺寸合适的烤盘上。

19.烧饼放入预热好的烤箱中下层，上下火200度烤14分钟烧饼烤到中途取出，借助工具翻面继续烤。

20.烤熟后的烧饼趁热吃，很香。