Question

蜂王浆的保存方法

Answer 1

　　一、保存容器

　　蜂王浆的PH值在3.5～4.5左右，整体而言属于酸性浓稠液体，因此绝对不能用铁、铝、铜等金属容器来保存，原因是长期用金属容器保存时蜂王浆会与金属发生化学反应而影响保质期，最好选用无毒的塑料瓶或玻璃瓶，而且还要将容器清洗、消毒并晾干后再使用。

　　二、低温环境

　　温度是影响蜂王浆保质期的重要因素，短期保存时最好将蜂王浆放置在冰箱的冷藏室中，但假如需要长期保存则要放在冰箱的冷冻室中。

　　三、避光保存

　　蜂王浆对光照非常敏感，原因是光照会促使蜂王浆中的酮基和醛基还原，从而加速蜂王浆变质而失去食用价值，因此蜂王浆一定要放在避光的环境中保存，另外保存蜂王浆的容器最好选棕色、黑色的玻璃瓶或乳白色的无毒塑料瓶来保存。

　　四、密封保存

　　空气中含有大量的水分和微生物，而这些也都是影响蜂王浆保质期的重要因素，因此蜂王浆保存时一定要密封好，长期保存时瓶口最好用蜂蜡等做好密封措施。

蜂王浆又名蜂皇浆、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。通常以什么花期生长的蜂王浆就称什么王浆。不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆，其色泽有较大差异。可通过蜂王浆的颜色，来区分是什么蜜粉源花期生产的。

食用蜂王浆时，有一些饮食禁忌。由于蜂王浆中含有来自花粉的异性蛋白和蜂毒肽，有些人对此易过敏，服用时应注意，过敏体质的人要忌食。还有低血糖者要忌食。是由于蜂王浆中有胰岛素样的物质，能增强人体内胰岛素的降血糖作用，会加剧低血糖反应。像体虚、便溏、腹泻者也不宜食用。此外，发育正常的小孩不宜喝蜂王浆，是由于小孩服用蜂王浆后易促进性器官发育，性早熟;营养不良、发育滞缓的儿童每天1克，一到三个月可以明显改善。

蜂王浆不能用开水或茶水冲服，温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。必须长期服用，才能见效。