超级好吃，做法还简单，又特别的下饭，一看就会的食物有哪些？
【糟卤鸡爪】
需要食物：凤爪500g，糟卤400ml，姜片适当，葱适当，米酒适当，麻椒适当烹制流程：1凤爪在水中泡浸1钟头并清理干净，把凤爪的手指甲除掉，所有清理干净，凤爪凉水入锅开水中去腥捞起来2锅中加水，放进姜片和葱，添加一大勺米酒，加入适量麻椒，放进凤爪煮8～10min捞起来，依据大小自己的意愿确定，总之不可以煮太久口味不太好3凤爪捞起来放进冷水中制冷，制冷之后控干，倒进400ml的糟卤，最好是吞没凤爪，放冰箱冷藏4钟头就可以吃了，时长较长口感更好，十分脆爽的下酒小菜。
【生活中烧明虾】
需要食物：大明虾适当，生姜葱适当，生抽酱油适当，红烧酱油适当，耗油适当，米酒适当，盐适量，白砂糖适当烹制流程：1准适量大明虾，冷水冲干净，你能减掉虾须和虾脚，后背裁开，除去黑肠道，我就是休息时间有一些急迫，并没有这么做，我就直接烧了。明虾比较大，裁开背部明虾在烧也会比较的进味。2准备一个空碗，里边放进一勺红烧酱油，二勺生抽酱油，一勺耗油，小小勺盐，小小勺白砂糖，再放入小半碗沸水拌匀制成调料汁预留。
3锅中放比平常烧菜略微多一些的植物油，放进姜片和葱爆香，倒进虾，走红煸炒发红，在短期内发红，大概十几秒，所以一定要开走红，油烧热一点，随后倒进适量米酒煸炒一会儿，随后再放入刚刚炒好的料汁，盖上盖子焖三分钟进味，料汁就够了，熄火就可以出锅了，要确保虾仁的细嫩，一般最好不要超过三分钟哦。
【虾仁滑蛋】
需要食物：鲜虾300g，生鸡蛋3个，葱段适当，米酒适当，黑胡椒粉适当，盐适量烹制流程：1鲜虾解除冻结，清理干净，用现剥的更好吃。大虾仁用少量盐搅拌均匀置放5min，再将盐洗掉2擦拭的鲜虾水分，再倒入醋和米酒大半个鸡蛋清，再加入适量玉米粉翻拌腌渍30min分钟，将腌好的鲜虾在清水中绰水30秒左右捞起来3蛋液加入适量盐打撒，添加鲜虾，再倒入二勺芡粉拌匀4锅中放进适量油，倒进混和鲜虾的鸡蛋液，感受鸡蛋液周边逐渐凝结了，就拿炒勺快速划圆圈将蛋炒散，撒进适量葱段，鸡蛋液一凝结，立刻熄火盛盘，防止蛋炒的很熟不足软嫩了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
