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正宗可乐鸡翅的做法

Answer 1

　　大家一定都知道可乐鸡翅，可是如何做可乐鸡翅并做出最正宗的可乐鸡翅也许大家就没那么清楚了!下面给大家介绍正宗可乐鸡翅的做法，欢迎阅读!

　　正宗可乐鸡翅的做法

　　1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

　　2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

　　3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的`鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。

　　另外，还要提醒大家的是正宗可乐鸡翅里面的可乐用一般的就可以，很多小姑娘为了少摄入卡路里，没用市面上的低糖可乐，这种可乐里面含有大量的甜味剂，在加热的过程中会变成苦涩的味道。

　 　可乐鸡翅的家常做法

　　1.鸡腿洗净，锅开后放锅内汆烫3分钟左右，捞出再次冲洗干净

　　2.鸡腿放入锅内，佐料全部放进去

　　3.酱油倒入锅内，起到上色的作用

　　4.加入1小碗可乐

　　5.加入1勺盐进行调味，大约5克

　　6.放少许料酒，去腥

　　7.加清水没过鸡腿

　　8.大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟

　　9.煮完15分钟，锅中还会有少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用

　　10.大火收汁，收汁时候要不停搅拌，防止糊锅。大火收汁，鸡腿表面上色才会更加漂亮

　　11.鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用

　　12.鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁)