你知道燕窝有哪些营养价值吗？
对于燕窝的滋补功效那可是人人皆知，但你知道其实燕窝也有食疗功效吗?燕窝食疗功效体显在哪些地方?如何吃才会达到食疗的作用?现在就与小编一起来了解燕窝的做法与其养生功效与作用有哪些。
燕窝的功雨燕科动物金线燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒等混合筑成(凝结)的巢窝。又称燕窝菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品质最佳，后二者因混有绒羽、血等原因，品质较次。我国福建、广东沿海产有。以水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质后用。味甘，性平。能滋阴润肺，补脾益气。含蛋白质，其中主要为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、糖类、钙、磷、钾、硫等成分。
燕窝的功效]用于阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血;久痢，久疟，或噎膈反胃。 [用法]用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟食。
燕窝虫草银耳汤 【原料】燕窝5克，冬虫夏草3克，银耳15克，冰糖25克。 【做法】上药按比例配制，先用水炖燕窝，然后加入冬虫夏草、银耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕 窝、冬虫夏草、银耳。 【功效】 一补肺滋肾，养颜止咳。 二主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促盗汗咳血。 ③方论：方中燕窝性味甘平，人肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果。冬虫夏草为补肾益肺、 止咳平喘的良药。银耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯 血或中老年人患肺结核服燕窝虫草银耳汤有显著效果。常服此方健身延年。
燕窝虫草百合鸭肉汤 【原料】燕窝2盏，冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。 【做法】上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝、虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕 窝、虫草和鸭肉。 【功效】 一滋阴清热，润肺止咳。 二主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗 汗咯血。 ③方论：方中燕窝、虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著。《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补 虚损的功效”。鸭肉为补益佳品味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热、利水消肿的作用。阴虚火旺、咳 喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的效果。
雪蛤银耳炖燕窝 【原料】雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。 【做法】 一将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。 二燕窝镊去燕毛撕成条状。雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块。银耳撕成瓣状。 ③将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。 四待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。 伍炖好取出，待温后服食。 【功效】补肺养颜，补虚去损。适用于气喘干咳、阴虚盗汗。 【说明】雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚、益肾强精。雪耳含糖类、无机盐、多 种元素和多种维生素，能滋阴润燥、益气养血。冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气、养胃润 肺。
