吃巧克力配牛奶好不好?在吃巧克力时有没有搭配禁忌?
最好不要把巧克力和牛奶一起吃,因为牛奶是高蛋白食品,巧克力是能量食品,同时吃两者肯定有好处。事实并非如此。液体牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生反应,形成草酸钙。这样一来,原本有营养价值的钙变成了对人体有害的东西,导致缺钙、腹泻、儿童和青少年发育迟缓、头发干枯、容易骨折、尿路结石发病率增加等。
巧克力不能和以下食物一起吃:一是牛奶,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,而巧克力中含有草酸,两者在一起,会形成不溶性草酸钙,不仅不能吸收,而且容易引起腹泻等症状。面包,因为面包和巧克力的含糖量都很高,一起吃会导致血糖升高。芝麻,因为芝麻中也含有钙,容易与巧克力中的草酸形成草酸钙,不利于消化。牛奶和巧克力可以一起吃,但需要注意,不要多吃。
牛奶中也含有大量的钙离子,而巧克力中含有一定量的草酸。两者混合在一起时,容易形成草酸钙,草酸钙容易在肠道内积聚,不易被人体吸收。但适量食用,不会对身体造成太大影响。此外,它能有效吸收牛奶中的蛋白质、脂肪和钙离子,还能吸收巧克力中的糖分,促进新陈代谢。而且有丰富的钙质,可以维持人体正常的生理功能。巧克力含有丰富的脂肪、钙、镁、铁、锌等营养物质,可以为人体提供必要的物质。
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