硒有什么功效和作用?
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提高人体免疫力,预防40多种疾病。
硒是人类生命必需的微量元素,被誉为“生命的火种”和“心脏的守护神”。它能提高人体免疫力,预防40多种疾病。
人体缺硒会导致克山病、大骨节病、心血管病、癌症、婴幼儿猝死症等。据调查,我国有22个省份约7亿人口处于缺硒和低硒环境中。
扩展资料:
补充硒的方式:
1、无机硒:毒性较大,中毒剂量与人体需要量非常接近,因而其使用量被严格限制。
2、有机硒:人体吸收利用率高,生物活性强,副作用小。
硒强化食品,是将硒强化剂通过食品强化的方式添加到乳制品、饼干、谷物等食品中。《食品营养强化剂使用标准》对硒强化的食品种类、营养强化剂的使用量等做了明确规定。
富硒食品中的硒以类似天然食物的有机硒形式存在,如硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸,既可提高硒的生理活性与吸收率,又可降低其毒性。该方法被认为是改善硒营养的一条最安全有效的途径。
参考资料来源:人民网-硒与人类健康“息息相关”
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