Question

郫县豆瓣酱能做什么菜

Answer 1

麻豆腐，鱼香肉丝，香锅，红烧肉，香辣虾，油焖大虾，水煮肉片，大盘鸡，只要是川菜都能用郫县豆瓣酱调味的都可以概括。吃冷兔，兔头，干鱼，干鱼。
麻婆豆腐。
1.首先，准备好所有的材料。
2.豆腐洗净，切成小方块。
3.锅中倒入适量花生油。油热后，放入花椒粒，小火炒香。
4.然后放入葱花和大蒜炒香。
5.加入郫县豆瓣酱，将酱炒香，然后加入辣椒面，炒至均匀。
6.然后在锅中倒入适量的水，加入少许酱油和适量的盐，大火煮开。
7.烧开后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐压平。
8.盖上锅盖，中火煮3分钟。
9.然后收汁关火。
10.成品图如下。

Answer 2

郫县豆瓣酱能做麻婆豆腐。

主料：豆腐300克、麻椒20-30粒、辣椒面2勺、郫县豆瓣酱2勺。

辅料：清水适量、花生油适量、味精适量、大蒜4瓣、生抽少许、小葱1颗、盐适量、淀粉适量。

1、首先准备好所有的材料。

2、将豆腐洗干净，切成小方块。

3、锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒，小火炒香。

4、然后放入葱花和蒜末，爆香。

5、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开。

7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8、盖上锅盖，中火煮3分钟。

9、然后收汁，关火即可。

9、成品图如下。