天气热了吃什么菜好
炎炎夏日我们怎么才能做出有想吃，又能养生的菜呢?下面我给大家介绍天气热吃的养生菜，希望对你有用!
天热时的养生菜1：素炒苦瓜
原料：
苦瓜 (一根) 、红椒(半个) 、油 (适量) 、盐 (适量) 、蒜 (适量) 、辣椒 (适量) 、鸡精 (适量)
做法：
1、苦瓜清洗干净，对半切开，去籽去瓤后切成薄片。
2、红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎，辣椒切段备用。
3、炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒蒜粒炒香。
4、放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
5、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
天热时的养生菜2：凉拌西瓜皮
原料：
西瓜皮、红椒、大蒜、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油(喜欢的话还可以加1小匙果醋)。
做法：
1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下;
2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分;
3、接着片成薄片;
4、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软;
5、再切点大蒜末和红椒丝。
6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分。
7、最后加入蒜末，红椒丝，盐，美极鲜酱油，白砂糖，香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。
天热时的养生菜3：凉拌椒香穿心莲
原料：
穿心莲 (100克) 、熟芝麻 (适量) 、油 (适量) 、盐 (适量) 、花椒 (1小勺) 、干红椒 (2枚) 、鸡精 (少许) 、白糖 (少许) 、香油 (1小勺)
做法：
1、锅烧热后，倒入适量油。
2、待油温升高后放入花椒、干红椒。
3、炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4、穿心莲用清水浸泡10分钟。
5、再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6、放入适量盐、鸡精。
7、放入少许白糖。
8、抓拌均匀。
9、放入香油。
10、放入炒过的油，拌匀。
11、盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12、撒适量熟芝麻即可
