Question

红嘴绿鹦哥是什么菜?

Answer 1

红嘴绿鹦哥是波菜。

由于菠菜根呈浅红色，故被人称之为“红嘴绿鹦哥"。

菠菜又名菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本，以叶片及嫩茎供食用。原产波斯，2000年前已有栽培。

菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来年春季收获的，俗称埋头菠菜。菠菜的突出特点是能耐寒冷低温，在零下5℃可播种，到零下11℃才会被冻死，因此成为冬春季节少有的绿叶蔬菜品种。

食用方法：

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、 菠菜粥、 鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。