Question

酵母菌的纯培养是什么？

Answer 1

酵母菌的纯培养是把从一个细胞经过培养繁殖而得到的后代。

用接种环在平板培养基表面通过分区划线而达到纯化分离微生物的一种方法，是将微生物样品在固体培养基表面多次作由点到线稀释而达到分离的目的，划线就相当于稀释，长出的单菌落就是比较纯的微生物，常用于目的微生物的分离。

酵母知识介绍：

酵母是人类应用比较早的，也是应用最为广泛的微生物，人们经常利用它的发酵作用制造各种发面食品和酿酒。酵母是由工厂纯种培养菌培育而成的活酵母，含70%左右的水分叫压榨酵母，含10%左右水分的叫干酵母。

酵母粉主要为面包制作或包子馒头以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较韧。