Question

冻豆腐怎么做最好吃？你觉得呢？

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Answer 1

在日常生活当中，很多人都非常喜欢吃冻豆腐，因为冻豆腐由于和普通的豆腐不一样，其中含有大量的气孔，所以在烹饪汤类或者是红烧的时候都能够吸满其他食材的香味和油脂从而变得非常的好吃。下面就来教大家如何将冻豆腐的香味发挥到极致，从而烹饪出一道非常美味可口的菜肴。

对于家里面非常喜欢吃鱼的人来说，在吃鱼的时候不仅仅是放白萝卜能够将鱼的鲜味发挥到极致，放冻豆腐也能够让整道菜变得非常的鲜美可口。首先就是准备食材，需要用的食材有冻豆腐，鱼和葱姜蒜，小米辣等调料。准备好吃原料之后就可以将鱼头洗干净，然后沥干水，沥干水之后再在锅中放入大量的菜籽油，只有菜籽油才能够激发鱼的香味，等到油热之后将鱼头放入锅中煎至两面金黄。这个步骤是不能够被省略的，如果鱼头没有被油煎的非常香的话，就很有可能会导致在煮制的过程当中，鱼头的味道不会被充分的激发。

等到鱼头的颜色变成两面金黄之后，在锅里面倒入大量的水和冻豆腐。先把冻豆腐放到锅里面去，然后再把水加入锅中，等到水淹没鱼头两三厘米之后就停止加水。与此同时要在锅中放入一些料酒和生姜以及大蒜，能起到一个祛腥的作用。等到水沸腾了之后，再放一次料酒，随后将锅盖盖上让鱼头不断的和冻豆腐在锅里面用水煮，直至两种食材的味道得到充分的激发和融合。

等到鱼汤变成乳白色之后，就将火关小，并且小火慢熬，将鱼头里面的鲜味物质全部都融入到汤里面，这个时候冻豆腐就会充分吸收鱼汤里面的鲜味，从而让冻豆腐本身变成一个非常美味的食材。

Answer 2

将冻豆腐切成片之后用来涮火锅是最好吃的，尤其是番茄味的火锅番茄汤，浸入冻豆腐之后会有一个很好的融合，能够让人体味到不一样的美食。

Answer 3

我觉得和猪肉炖在一起是最好吃的，最好做成猪肉炖粉条豆腐，这样非常的入味。

Answer 4

我觉得制作红烧豆腐是最好的。 Yoyo红烧豆腐比较入味，而且吃起来的口感比较嫩，也非常有营养。