Question

原浆啤酒和普通啤酒有什么区别

Answer 1

原浆啤酒和普通啤酒的区别：芽含量不同、工艺不同、口感不同。

1、芽含量不同：普通啤酒为了降低成本，非纯芽酿造，而是采用大米，玉米淀粉等物品取代麦芽，而原浆啤酒为了保证口感，采用的是99.99%的麦芽酿造。

2、工艺不同：原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作，发酵温度高，发酵过后不经过过滤和处理，内含大量的蛋白质，钾，镁，钙锌 等微量元素营养价值较高。而普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端，发酵温度较低，发酵结束后通常采用过滤和巴士，使啤酒的保质期延长，营养价值较低。

3、口感不同：原浆啤酒在发酵后极大程度地保留了活性酵母，口感更佳丰富浓郁，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫丰富。而普通啤酒为了能够长时间保存，消除了大量的活性酵母，发酵时间也短，所以口感上比较淡。