Question

香瓜为什么这么甜

Answer 1

香瓜自然香甜，说明日照时间长，糖分转化的含量高，充分吸收了土壤里的氮钾肥；甜的不正常则有可能是被注入了甜蜜素。

香瓜在自然生长过程中，如果阳光比较充足，而且有合理排水、合理施肥、温度湿度都合适的话，香瓜的甜度分布比较均匀，那么香瓜甜是很正常的；如果香瓜一边很甜，一边不怎么甜，甜度分布的并不均匀，甜的有些发腻，或者说香瓜还未完全成熟就已经很甜的话，那么这样的香瓜甜的是不太正常的，可能被瓜农注入了甜蜜素。

我们吃的西瓜、香瓜等瓜果之所以甜，它的甜味主要是通过作物吸收土壤里的氮钾肥，然后通过光合作用等一系列反应转变成糖分，进而增加甜度的，一般来说，增施氮肥能显着提高甜瓜的物质积累和氮素吸收，在合理磷钾配施的基础上施氮，能提高甜瓜产量和品质，但是过量施用氮肥则会让香瓜的甜度降低，而且还不利于香瓜着色。

而有些果农为了更好的销售香瓜，会想办法将其变甜，而在香瓜里面注入一些甜蜜素，甜蜜素是一种食品添加剂，甜度是蔗糖的30-40倍，所以，注入了甜蜜素的香瓜就会比较甜了，但是这种甜不能和香瓜自然的甜相比，其营养价值和口感都已经大打折扣了。