包菜炒出来发苦有毒吗?

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2022-04-07 · TA获得超过614个赞
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包菜炒出来发苦没有毒。

包菜之所以会有苦苦的味道,原因有很多:有可能是因为烹饪的方法不对,也有可能是因为购买的时候,买到了没有完全成熟的包菜;还有一个原因是因为包菜在养殖的过程中,接受到的光照不足,生长受到了阻碍,另外还有一种可能是包菜种植的环境受到了污染。

在炒包菜的时候先要把油锅加热,然后再放入足够的食用油,这样的包菜炒出来以后才会清爽清脆,吃起来甜丝丝的,不会有苦涩的感觉。

包菜清洗注意事项

在食用十字花科蔬菜前,一定要注意清洗。至少要用清水冲洗3-6遍,然后还要在泡入淡盐水中再冲洗一遍。像卷心菜一类,可以先切开,放在清水中浸泡1~2小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。

在清洗的时候,也可以使用淘米水洗菜,这是因为当有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性,建议在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水冲洗。

以上内容参考  百度百科-包菜

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