Question

红烧肉是怎么做的？

Answer 1

主料：五花肉500克。

辅料：葱1块，姜1块，红糖2勺，盐适量，花椒半勺，八角半个，花生油少许。

1、五花肉洗净备用。

2、选择层次分明的五花肉。

3、切成小块，调料备用。

4、先把五花肉汆烫一下捞出。

5、锅里放入花生油，放入五花肉煸炒。

6、炒到微微发黄，放入各种调料。

7、看这个肉的肉皮很厚，说明猪的散养时间长。

8、倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水。

9、在加入两勺红糖。

10、放到砂锅里。

11、小火慢炖约60分钟。

12、收汁，加盐调味即可。