Question

姜汤的做法

Answer 1

方法如下：

用料：红糖20g、姜20g、红枣10g(约4颗）、清水600ml。

步骤：

1、准备材料。

2、红枣洗净；姜去皮洗净，切细丝。

3、锅中加入清水，大火煮开后放入红糖和红枣，再次煮开后转小火煮20分钟，放入姜丝后再煮5分钟即可。

煮汤注意事项

浓姜汤熬煮关键在浓度，不在时间，姜汤要浓缩到所加水量的三分之一（如加三碗水，则熬成一碗水），只要姜水量熬煮到只剩三分之一，即使熬不到1小时也可关火。若水分太多对重病患者造成负担，可以熬得更浓些。熬煮期间尽量不要掀盖，频繁的揭盖会水蒸气会把姜的热能散掉，从而降低了姜汤的热能。