Question

肥肉的营养价值与功效

Answer 1

肥肉的营养价值与功效主要表现为以下几种:

一、肥肉中含有人体需要的卵磷脂以及胆固醇，可以适当的提高内脏的功能。

二、其中所含有的脂肪可以提供人体大量的热量，维持机体的生活运动。

三、治疗肾虚体弱的患者，提高机体的抵抗力。

四、对于产后血虚以及便秘有一定的缓解效果。

五、可以美容养颜，有滋润肌肤的功效。

六、可以治疗消渴的患者。

扩展资料：

肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

因为脂肪的消化要靠肝脏分泌胆汁来帮助，脂肪摄入后的分解、利用又主要在肝脏进行。肝硬化时，肝细胞功能减退，胆汁合成及分泌减少，脂肪的消化和吸收受到阻碍，过食脂肪特别是动物脂肪会加重肝脏负担，

另外肝细胞内脂肪的沉着能妨碍肝糖原的合成，并能降低肝细胞的功能，引起脂肪肝。但脂肪能刺激胆汁的分泌作用，并有促进脂溶性维生素的吸收和促进患者食欲的作用，如脂肪过少，会影响食物味道，使患者食欲降低，故也不可限制过低。

参考资料：百度百科——肥肉