Question

白菜豆腐怎么炒

Answer 1

炒豆腐白菜好吃的做法如下：

用料：油豆腐8个、白菜（大）5片、干黑木耳1小把、蒜头2瓣、生抽1勺、盐2克、鸡精2克。

步骤：

1、准备好食材。

2、油豆腐清洗一下放入热水中浸泡片刻去油脂，再对半切开。

3、白菜洗净切小段。

4、干黑木耳提前浸泡并清洗干净。

5、蒜末。

6、起油锅放入蒜末炒香。

7、放入白菜翻炒片刻。

8、放入黑木耳。

9、放入油豆腐翻炒片刻。

10、根据个人口味加入适量盐。

11、烹入一勺生抽炒匀。

12、加入适量热水加盖焖煮三分钟即可。

13、鸡精调味。

14、油豆腐炒白菜，太下饭了。

Answer 2

1、豆腐先用淡盐水浸泡十分钟。

2、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚。小白菜洗干净，从中间切一刀；大葱切成薄圈，葱切葱花，姜切丝，蒜拍扁切成蒜碎，干尖椒切小段。

3、锅中烧水，水开下入切好的豆腐，用水焯一分钟左右捞出，控干水分。

4、锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出备用。

5、炒锅内放油，放入干尖椒段，大葱薄片、姜丝、蒜蓉，大火爆香；放小白菜迅速翻炒一分钟；再放入煎好的豆腐翻炒；放盐、味精，五香粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。