Question

板栗怎么做才好吃

Answer 1

可以不煮。

主料：板栗200克、糖10克。

辅料：油适量。

步骤：

1、将板栗在清水里浸泡一下。

2、然后在中间切一道口子。

3、将糖用温水化开，加入适量的油，调一下。

4、倒入板栗，拌一下。

5、然后码进空气炸锅里。

6、用180度，烤10分钟左右。出炉啦。

Answer 2

【煮板栗】
准备新鲜板栗、清水、食盐。
【做法】
1、板栗挑选一下，选颜色鲜艳、表面光滑油亮、颗粒饱满的，有黑点、虫眼或颜色发暗的不要，八成是长虫或坏掉的。

2、把板栗清洗一下，沥干水分，用菜刀在板栗壳上划出一个十字口，一定要划透，口子尽量长一些，方便煮好后剥壳。
3、煮锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺食盐搅拌均匀，倒入板栗，盖上盖子煮开后转小火煮20分钟，板栗就煮熟了。

4、捞出板栗，晾半分钟，趁热剥壳，双手从划口处轻轻一掰，壳就剥掉了，里面的薄皮也一撕就掉了，非常方便。一定要趁热，放凉就不好剥了。

【小技巧】
①煮板栗，第一步不是直接就下锅煮，要先用刀在板栗壳上划出一个口子，这样方便热水进入到板栗中，加热更快，也好剥壳。
②板栗要开水下锅，用冷水煮皮会和肉粘连，用开水煮就不会，利用“热胀冷缩”原理，薄皮会迅速涨开，和板栗肉分离了，煮好后一撕就掉了。

③不要只用白水煮，应该加入一勺食盐，食盐会让水分子快速进入板栗中，而且能激发板栗自身的甜味，口感更加软糯香甜。
④剥板栗壳，一定要趁热剥，热的时候壳儿和皮儿都是涨开的，更好剥；放凉后皮会回缩，和肉又会粘连在一起，很难剥。

煮板栗看似简单，原来也有这么多技巧。现在正是板栗大上市的时候，如果你也喜欢吃板栗，快买一些回来煮吧。