Question

金桔怎么腌制

Answer 1

金桔腌制方法：
_1、先把金桔用盐水浸泡5分钟左右，再洗干净，每颗金桔都洗一洗。
2_、把有破损的金桔挑出，因为有破损的金桔在腌制的过程中会流出果汁，或者是个坏果，容易导致发霉，影响品质。
_3、将挑选好的金桔晾干备用。(搽干、晒干、吹干都可以，只要能弄干)
4_、准备一个玻璃密封罐子洗干净，用开水过于一遍后晾干。如果可以放消毒柜消毒烘干更棒。（不能出现生水和油，容易滋生细菌，导致发霉。）
_5、在罐子底部先撒一层盐，然后把金桔一颗一颗的、一层一层的放进罐子，记得不要挤压。
6_、金桔放好后，开始往罐子里撒盐，直到每一层都能卡到盐，最上面一层能留的住盐就可以了。
_7、将盖子密封上以后，放在一个避光的角落里，让它静静的呆着，最少一个月，不要动它、摇晃它，尽可能的不要开盖子。