Question

鮰鱼怎么保存时间长？

Answer 1

因为鮰鱼嫩滑不油腻的同时还没有小刺，都是一条大的鱼骨，并且营养价值很高。鮰鱼作为烤鱼食材之一,主要就是无骨无刺、嫩滑不油腻的食材属性本就自带消费热点。当鲜活鮰鱼转为冷冻鮰鱼后,其保质期将会大大延长,通常可达数月,同时鱼的品质不会下降,能保障营养基本不流失,这就主要得益于在冷冻状态下。

鯝鱼的营养价值：

1.鯝鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17克,脂肪4.7克,糖类0.9克。

2.鯝鱼最美之处在带软边的腹部,且其鳔特别肥厚,干制后为名贵的鱼肚。

3.鯝鱼富含生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中,易于吸收。

4.鯝鱼高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品,蛋白质含量为17%,脂肪为4.7% ,被誉为淡水食用鱼中的上品。