Question

蒜苔和蒜苗有什么区别

Answer 1

蒜苗和蒜苔的区别如下：

1、外观不同

蒜苗是从蒜瓣里面长出来的嫩芽，而蒜苔是蒜苗经过生长期，成熟以后，在其中间长出，开花花头下面的茎；蒜苗又叫青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。蒜苗有头，但是蒜苔没有头。而蒜苔是从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分。蒜苔又称蒜毫。

2、分布范围不同

蒜苔主产区分布山东莱芜、中牟、杞县、金乡等地；蒜苗主产区分布在中国浙江、上海、贵州、河南等地。

3、吃法不同

蒜苗使用的时候，有两种，一种是当作点缀，另外一种就是当作主料来炒菜，比较经典的菜肴有，蒜苗炒鸡蛋、蒜苗炒腊肉，制作出来的菜肴，香味浓郁，吃起来会特别的开胃。我们在吃蒜苔的时候，主要是以凉拌还有炒为主，凉拌的时候主要是吃它的脆爽。

Answer 2

蒜苗其实是播种的蒜瓣在土里发芽，长出来的幼苗，它是为地下的蒜头提供营养的，蒜苗是围抱的细长叶子一层一层包裹着长起来的。与地下的蒜头直接连接。叶片用来进行光合作用为大蒜提供营养。蒜苗整根都可以吃，有蒜的辛辣味，但是很淡。口感不错。

蒜苔俗称又叫蒜毫。它其实是大蒜的花茎，长在蒜苗的中间位置，是细圆柱形的，长长的一根，在它的顶部就是蒜的花。想吃蒜苔的话就要先把他抽出来，有时抽的力度掌握不好的话会断掉的。这样一解释蒜苗与蒜苔的区别就明白了吧。

Answer 3

蒜苗就是大蒜刚刚生长一个星期的苗，蒜薹是生长中期抽出来的穗一样的东西