猪蹄汤怎么做好吃
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猪蹄汤怎么做
制作猪蹄汤可以准备两个猪蹄,一些山药以及枣干,再准备少许细香葱,生姜,食盐,猪蹄剁成块状清洗干净,山药皮削掉切成段状,红枣稍微浸泡一下,生姜切片,香葱切末,猪蹄先放到热水里面,把腥味去除以及去除多余的油脂,然后再用冷水清洗干净,在沙锅里面加入适量的水,然后再放入处理好的生姜片,红枣以及猪蹄,用大火煮开再改成中火炖煮一个半小时,加一些盐,山药段再煮30分钟,最后撒一些香葱末就可以吃了。
花生猪蹄汤,需要准备一些猪蹄,花生,八角,生姜片,葱段,香菜,盐,鸡粉,米酒,花生,清洗干净,先放到水里面浸泡一个晚上,第二天捞出来水分沥干,然后再放到开水里面烫十分钟再捞出来备用,猪脚清洗干净,放到开水里面烫五分钟捞出来,放到凉水里面过一下备用,准备一个电锅,放入猪脚,葱段,花生生,姜片,然后加入适量的水,八角,在外锅里面再加入适量的水,盖上锅盖开始煮,等到开关跳起以后加一些米酒,鸡精,盐拌均匀,外锅里面再加入一些水,盖上锅盖一直煮到开关跳起,然后在闷煮十分钟左右,在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些香菜末。
红枣莲藕猪蹄汤,准备一些猪蹄,适量红枣,莲子,莲藕,陈皮,生姜片,精盐,莲子清洗干净控干水份,红枣洗干净,莲藕清洗干净切成厚片,猪蹄洗干净剁块,锅里面加入适量的清水,用大火烧开,再加入陈皮,莲子,红枣,猪蹄,莲藕片,生姜片,烧开以后把浮沫撇掉,然后再改成中小火继续炖煮,一直煮到猪蹄熟烂,加一些精盐调味就可以吃了。
黄豆猪蹄汤,准备一些黄豆,猪蹄,胡椒粉,盐,料酒,生姜,大葱,猪蹄,清洗干净以后切块,黄豆提前浸泡,锅里面加入适量的水,然后再加入生姜片,猪蹄,料酒,用大火把猪蹄的血水给煮掉来,清洗干净,在砂锅里面加入一些黄豆,猪蹄,葱段,生姜片一次性加入足够量的水,用大火烧开,盖上盖子保持大火煮15分钟,能够让腥味有效的挥发掉,然后再用小火炖煮九十分钟左右,加一些盐,胡椒粉调味就可以吃了。
做猪蹄汤放什么材料
做猪蹄汤可以放的材料有很多,可以加入香菇,丝瓜,豆腐,黄豆,花生米,大枣,不同的搭配方法可以起到的功效作用是不一样的,想要吃猪蹄汤的人就可以试试上面这些制作方法,搭配不同的食材。
猪蹄汤的功效与作用
猪蹄汤里面含有非常多种的胶原蛋白,可以改善身体生理功能,也可以改善皮肤组织细胞的储水能力,又能够延缓皮肤衰老,因为里面含有很多胶原蛋白,所以可以让毛皮肤生长变得更快,也可以有效的让冠心病心脑血管疾病问题得到改善,对于消化道出血问题也有着很好的辅助治疗作用。
猪蹄汤还可以达到补血通乳作用,特别适合生产以后乳汁分泌不足的女性来吃,主要适用于气血不足而引起的乳汁分泌不足问题。
制作猪蹄汤可以准备两个猪蹄,一些山药以及枣干,再准备少许细香葱,生姜,食盐,猪蹄剁成块状清洗干净,山药皮削掉切成段状,红枣稍微浸泡一下,生姜切片,香葱切末,猪蹄先放到热水里面,把腥味去除以及去除多余的油脂,然后再用冷水清洗干净,在沙锅里面加入适量的水,然后再放入处理好的生姜片,红枣以及猪蹄,用大火煮开再改成中火炖煮一个半小时,加一些盐,山药段再煮30分钟,最后撒一些香葱末就可以吃了。
花生猪蹄汤,需要准备一些猪蹄,花生,八角,生姜片,葱段,香菜,盐,鸡粉,米酒,花生,清洗干净,先放到水里面浸泡一个晚上,第二天捞出来水分沥干,然后再放到开水里面烫十分钟再捞出来备用,猪脚清洗干净,放到开水里面烫五分钟捞出来,放到凉水里面过一下备用,准备一个电锅,放入猪脚,葱段,花生生,姜片,然后加入适量的水,八角,在外锅里面再加入适量的水,盖上锅盖开始煮,等到开关跳起以后加一些米酒,鸡精,盐拌均匀,外锅里面再加入一些水,盖上锅盖一直煮到开关跳起,然后在闷煮十分钟左右,在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些香菜末。
红枣莲藕猪蹄汤,准备一些猪蹄,适量红枣,莲子,莲藕,陈皮,生姜片,精盐,莲子清洗干净控干水份,红枣洗干净,莲藕清洗干净切成厚片,猪蹄洗干净剁块,锅里面加入适量的清水,用大火烧开,再加入陈皮,莲子,红枣,猪蹄,莲藕片,生姜片,烧开以后把浮沫撇掉,然后再改成中小火继续炖煮,一直煮到猪蹄熟烂,加一些精盐调味就可以吃了。
黄豆猪蹄汤,准备一些黄豆,猪蹄,胡椒粉,盐,料酒,生姜,大葱,猪蹄,清洗干净以后切块,黄豆提前浸泡,锅里面加入适量的水,然后再加入生姜片,猪蹄,料酒,用大火把猪蹄的血水给煮掉来,清洗干净,在砂锅里面加入一些黄豆,猪蹄,葱段,生姜片一次性加入足够量的水,用大火烧开,盖上盖子保持大火煮15分钟,能够让腥味有效的挥发掉,然后再用小火炖煮九十分钟左右,加一些盐,胡椒粉调味就可以吃了。
做猪蹄汤放什么材料
做猪蹄汤可以放的材料有很多,可以加入香菇,丝瓜,豆腐,黄豆,花生米,大枣,不同的搭配方法可以起到的功效作用是不一样的,想要吃猪蹄汤的人就可以试试上面这些制作方法,搭配不同的食材。
猪蹄汤的功效与作用
猪蹄汤里面含有非常多种的胶原蛋白,可以改善身体生理功能,也可以改善皮肤组织细胞的储水能力,又能够延缓皮肤衰老,因为里面含有很多胶原蛋白,所以可以让毛皮肤生长变得更快,也可以有效的让冠心病心脑血管疾病问题得到改善,对于消化道出血问题也有着很好的辅助治疗作用。
猪蹄汤还可以达到补血通乳作用,特别适合生产以后乳汁分泌不足的女性来吃,主要适用于气血不足而引起的乳汁分泌不足问题。
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1。卤猪蹄 原料:猪蹄450克 花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 制作: (1).猪蹄切块后,用水烫过取出。 (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 (3).煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 2。葱炖猪蹄 原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。 制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入 锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。 功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 3。红烧猪蹄 原料:猪蹄750克。 调料:盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 制作: (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。 (3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 4。猪蹄瓜菇汤 药材:红枣30克、黄耆、枸杞子各12克,当归5克 原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许 制作: (1).香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。 (2).猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。 (3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可。 功效:养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。 5。大蹄扒海参 主料:水发海参750克,猪蹄2个。 调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。 制作: (1)猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。 (2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。 特点:色泽红亮,蹄质香烂,海参绵软可口。 6。卤水猪蹄 请屠夫斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒),大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯!没得说! 再煮八个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续 调料和香料,循环使用,很好的卤水汁啊。 7、红扒猪蹄 原料: 肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。 将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。 甜咸口,粘糯香,美容颜,富营养。 8、红烧猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法: (1). 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. (2). 葱切段,姜切片之后用刀拍松. (3). 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化 (4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. (5). 烧开后,加盐调好味道. (6). 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. 好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了
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2023-02-15
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制作猪蹄汤可以准备两个猪蹄,一些山药以及枣干,再准备少许细香葱,生姜,食盐,猪蹄剁成块状清洗干净,山药皮削掉切成段状,红枣稍微浸泡一下,生姜切片,香葱切末,猪蹄先放到热水里面,把腥味去除以及去除多余的油脂,然后再用冷水清洗干净,在沙锅里面加入适量的水,然后再放入处理好的生姜片,红枣以及猪蹄,用大火煮开再改成中火炖煮一个半小时,加一些盐,山药段再煮30分钟,最后撒一些香葱末就可以吃了。
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